Изключително вкусни български сиреново тиквичкови кюфтета, приготвени от пресни тиквички и зелени чушки, чесън, яйца и карве бяло сирене, запечени на фурна със жарено филе и млечен кашкавал. Гарнирах кюфтетата с млечна основа с кисело мляко от България, която дообогатява вкус и хармонира с млечните продукти включени в приготвянето на кюфтетата (сирене и кашкавал). Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КЮФТЕТАТА

Измийте тиквичката, настържете я на едро в купа и добавете измитата, почистена от семките чрез т. нар. "изтърбушване" и нарязана на малки парченца зелена чушка/и (нарежете част от тиквичката на кръгчета а чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Добавете кравето бяло сирене, яйцето и обеления и нарязан на едро чесън. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъста сиреново тиквичкова, хомогенизирана смес със зелени чушки и чесън (сиренова смес).

В случай, че сиреновата смес се получи прекалено гъста и солена, настържете част от тиквичката и/или добавете нарязана на малки парченца зелена чушка за да я разредите или сгъстете прекалено рядката смес с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце от дадения продукт/и за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт/и (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на сместта (зависи от големината и водното съдържание на тиквичката/ите, чушката/ите, големината на яйцата и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ И ЗАПИЧАНЕ НА СИРЕНОВИТЕ ТИКВИЧКОВИ КЮФТЕТА

Оформете от сиреновата смес средно големи кюфтета и ги подредете с отстояние между тях в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Притиснете леко кюфтетата за да придобият плоска форма и подредете по няколко парченца нарязано жарено филе върху всяко сиреново кюфте (нарежете филето и го подредете по ваше желание и усмотрение). Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 30 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене или отстранете тавата от фурната.

Нарежете кашкавала на средни по големина парченца, поставете ги в центъра на кюфтетата около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (средно запечен или по-препечен кашкавал).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Сипете по 2,5 супени лъжици кисело мляко в чиниите и оформете произволна фигура. Подредете по 2 сиренови кюфтета със жарено филе върху млякото и украсете с обръчите и връхчетата от зелените чушки и с кръгчетата от тиквичката (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновата смес или поръсете готовите порции на вкус. Добавете парченца краве масло около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете кюфтетата с маслото или намажете готовите изпечени кюфтета с маслото докато са горещи.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сиренови, лучени кюфтета, ястия с яйца, чушки и краве бяло сирене и техни"ТЕ" производни.