Картофите се получиха изключително вкусни и ароматни, ухаещи на български подправки и мерудии. Орехово чесновата плънка овкусява картофите при запичането и ги обогатява с леката едва доловима млечна "мазнинка" на ореховото масло от настърганите орехи. Как да не си хапнем пълнени картофи като предястие или гарнитура към някое ястие... например с хлебни кюфтета "Краставичновинени".

РЕЦЕПТАТА
ПОДГОТВЯНЕ НА КАРТОФИТЕ ЗА НАПЪЛВАНЕ

Обелете, измийте и разрежете картофите през средата на 2 неравни части (по-дебела долна част за напълване и по-тънка за "капаче"). Едната част, която ще се пълни трябва да е по-дебела. Горната част е по-тънка и служи за капаче. Издълбайте в средата по-дебелата долна част от картофите в средата с остър нож, така че да не пробиете дъната на картофите. Сипете слънчогледово олио, червен сладък пипер и ронена чубрица в оформените отвори на картофите и поставете малко и тънко парченце от кравето масло.

ПРИГОТВЯНЕ НА ОРЕХОВО ЧЕСНОВАТА ПЛЪНКА

Обелете чесъна, нарежете го на едро и го настържете на малко кухненско ренде в купа и добавете настърганите на рендето сурови орехи. Разбъркайте и намачкайте чесъна и орехите за да се овкусят и разпределете равномерно орехово чесновата плънка във всеки отвор на картофите. Поставете издълбаната част от картофите върху плънката и/или я размесете с разбъркване и намачкване с настърганите орехи и чесън при риготвянето на плънката. Затворете напълнените картофи с по-тънките части от нарязаните картофи ("капачетата") и ги фиксирайте с клечки за зъби на 3 места по дължината на картофите за да не изпадне плънката при запичането.

СВАРЯВАНЕ И ЗАПИЧАНЕ НА КАРТОФИТЕ

Подредете напълнените картофи в тава за печене, сипете солта и слънчогледовото олио, поръсете ги с ронена чубрица и червен сладък пипер и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте мерудиите и полейте картофите с "овкусената" с растителната мазнина и български подправки вода за да се напоят и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Обливайте често картофите с получилия се сос и ги обръщайте внимателно за да се запекат равномерно от всички страни.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Разпределете равномерно черния пипер заедно с червения сладък пипер и ронената чубрица преди запичане на картофите и поставете 2 дафинови листа във водата (не прекалявайте с дафиновите листа за да не вгорчите картофите).

ТЪНКОСТИ

Не пестете от маслото. Колкото повече масло сложите, толкова по-вкусни ще са картофите. Проверявайте картофите с клечка за зъби за степенна им на сваряване и запичане за да не останат полусварени. След запичането на картофите изсипете образувалия се сос от мерудиите и масло в купа и добавете сухари или по-твърд хляб с коричките и си спретнете вкусна "топеница".

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове запечени на фурна картофи и ястията, с които са поднесени като гарнитура и техни"ТЕ" производни.