Няма как да опиша невероятно вкусното руло, което спретнах. Хрумна ми да напълня чушките с част от заливката и се получи комбинация от пълнени чушки и руло... Чушките остават сочни и крехки във вътрешността на рулото а яйчено млечната заливка с чесън и магданоз обогатява и насища вкуса с доза свежест и лека пикантност. От 500 гр. кайма спретнах 2 рецепти за 2 ястия (филийки запечени на мини скара и рулото).

РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА

Поставете каймата в купа и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук. Измийте домата, нарежете го на едро и го сипете в купата заедно с измития и нарязан на едро магданоз. Измийте моркова и го настържете на едро ренде заедно с кашкавала (нарежете част от моркова на кръгчета за украса). Надробете 2-та крайшника (накиснати във вода или мляко). Размесете и омесете каймата с продуктите до получаването на хомогенна смес.

ПРИГОТВЯНЕ НА РУЛОТО С ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ

Поставете половината от каймата в намазана със слънчогледово олио форма за печене на рула. Притиснете каймата и уплътнете всички ъгълчета на формата. Измийте чушките, изтърбушете ги (частта, която държи семките) и отрежете връхчетата им. Напълнете чушките с част от яйчено млечната заливка и ги поставете една след друга по дължината на формата за печене на рула. Покрийте чушките с втората част от каймата и ги залейте с яйчено млечната заливка с чесън и магданоз.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА

Разбийте яйцата в купа и добавете измития и нарязан на едро магданоз, обеления и нарязан на едро чесън и киселото мляко. Разбъркайте и намачкайте с вилица до хомогенизиране на продуктите (второто яйце може да го добавите след напълването на чушките). Разпределете равномерно заливката за да напълните 2-те чушки и да остане част за покриване на рулото (заливане). Изсипете втората част от заливката, така че да  покрие напълно чушките (до ръба на формата за печене). Поставете формата за печене в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете формата още при поставянето и във фурната.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Подредете по няколко парчета от рулото в чиниите (оставете рулото да поизстине преди да го нарежете). Украсете порциите с връхчетата на чушките.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус или го добавете при овкусяването на каймата.

В "Свързани продукти" вижте рецептите за други видове рула от кайма, хлебни и смесени рула, ястия с кайма и техни"ТЕ" производни.

Горната снимка онагледява овкусяването на 500 гр. кайма (за филийките на мини скара). На следващата снимка се вижда количеството, което съм заделила за рулото и оттам снимките следват хронологичния ред на процеса на приготвяне на рулото.