Спретнах изключително вкусни големи сиренови кюфтета, които се приготвят сравнително бързо. В кухнята се носи аромат на запечени зелени пресни чушки и кренвирши, идеално хармониращи и допълващи се с българското краве бяло саламурено сирене и млечния кашкавал. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия) с пикантна лютива и чеснова нотка.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИТЕ КЮФТЕТА

Обелете чесъна, нарежете го на едро в купа и добавете измитата, почистена от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и нарязана на малки парченца зелена чушка (нарежете част от чушката на ивички и "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Добавете българското краве бяло саламурено сирене и настържете кашкавала на едро. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите, добавете яйцето и отново разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста яйчено сиренова, хомогенизирана смес с чесън и зелени пресни чушки (сиренова смес).

В случай, че сместта се получи рядка за оформяне на кюфтетата, добавете българско краве бяло сирене за да я сгъстите (зависи от големината на чушката и яйцето). Разредете прекалено гъстата и суха смес с измита, почистена от семките и нарязана на малки парченца зелена чушка. Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на сместта.

ГАРНИРАНЕ И ЗАПИЧАНЕ НА СИРЕНОВИТЕ КЮФТЕТА

Оформете големи топки от сиреновата смес и ги подредете в намазана със слънчогледово олио тава за печене с отстояние между тях (кюфтетата се разстилат при запичане). Измийте кренвиршите, обелете ги от целофановата опаковка, нарежете ги на средно големи парчета и направете кръстоподобни разрези от 2-те страни на всяко парче. Оформете сиреновите топки на широки и средно дълбоки "кладенчета" с плътни дъна, така че да задържат стабилно кренвиршовите парчета. Подредете по 7 кренвиршови парчета във всяко кладенчово кюфте и ги притиснете леко с чушковите ивички от външната им страна. Нарежете останалата част от кренвиршите на кръгчета, подредете ги около кладенчовите кюфтета и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновата смес за кюфтетата и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сиренови кюфтета, ястия с българско краве бяло саламурено сирене, яйца, кренвирши и колбаси, пити, кошнички и техни"ТЕ" производни.