Свински пържоли на фурна "Жоливицириз" запечени с краставици, ориз, копър, стар чесън и малки репи гарнирани с млечна основа от кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за свински пържоли на фурна "Жоливицириз" запечени с краставици, ориз, копър, стар чесън и малки репи гарнирани с млечна основа от кисело мляко от България
ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА СВИНСКИТЕ КОТЛЕТИ
1. Свински котлети - 4 бр.
2. Кромид лук - 2 бр.
3. Краставици - 1 бр. (пресни)
4. Ориз - 250 гр.
5. Сол - 1 супена лъжица
6. Малки репи - 3 бр.
7. Копър - 1 връзка
8. Стар чесън - 5 скилидки
9. Слънчогледово олио - 100 мл.
10. Вода - 3 литра
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Кисело мляко - 6 супени лъжици (за 2 порции)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют червен пипер - поръсва се на вкус
2. Масло - 70 гр.
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Млечната основа с кисело мляко от България в комбинация с копъра, малките репи и краставиците "вплетени" в ориза, придава неимоверна свежест на свинските пържоли.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СВИНСКИТЕ КОТЛЕТИ
Измийте пържолите и ги поставете в тава за печене. Измийте краставицата, нарежете я на едро (без да я белите) и я добавете в тавата. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Добавете нарязания лук, солта и слънчогледовото олио в тавата. Налейте топла към гореща вода от чешмата и разбъркайте. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Обръщайте пържолите и разбърквайте за да не загорят.
Измийте ориза и го добавете в тавата около 40 минути преди края на зададеното време. Измийте малките репи и копъра. Нарежете копъра на едро а репите на кръгчета. Добавете нарязания копър, малките репи и обеления и нарязан на едро чесън около 30 минути преди края на зададеното време. Досварете и леко запечете котлетите.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Сипете по 3 супени лъжици кисело мляко в средата на всяка чиния. Поставете по 1 пържола в края на киселото мляко. Оформете ориза с метален ринг (или друг подходящ кухненски съд) на кръгове и го поставете върху киселото мляко във всяка чиния. Украсете с парченца от краставицата, малките репи и стръкчета от копъра. Подреждането на ориза може да е във някаква форма или без подредба. На снимките се виждат и 2-та варианта.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете парченца масло около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете пържолите и ориза с кравето масло. Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други ястия със свинско месо, ориз, кайма и техни"ТЕ" производни.
