Колко вида доматени супи има в България и те да са изцяло сътворени с български продукти, съобразени с българските традиции при приготвянето на сурова, сварена, запечена или комбинация от сурова и запечена храна? От миналата година (2024 г.) ми се върти в главата идея за различни варианти и производни на български доматени супи (и не само, доста идеи относно храната и готвенето ми се въртят в главата).   Спретнах вариант на доматена сурова супа с маруля, сирене и филе и отново се получи изключително вкусна супа, която "напоява" кравето бяло сирене с прекрасния, пресен, доматен сок и внася леко пикантна, чеснова нотка от нарязания на едро чесън, който идеално обединява и хармонира вкусовете. Шунковото филе обогатява доматената супа с така необходимите за човека животински протеини, а невероятната свежа маруля внася лятна доза свежест и сочност... Мммм, получи се ... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ МАРУЛЕН КРЕМ (КЛАДЕНЧЕ, ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте марулените листа под течаща вода, нарежете ги на едро в купа и добавете кравето бяло сирене заедно с обеления и нарязан на едро чесън (запазете свежи листа от марулята за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на сравнително гъст сиреново марулен, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем).

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, нарежете едно или няколко листа от марулята за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на маруленото листо/та и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая са пресните домати).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ, НАПЪЛВАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ) И ГАРНИРАНЕ

Оформете 2 топки с неправилна форма от сиреновия крем в стъклени чаши и с ръце ги дооформете на "кладенчета" с високи стени до ръба на чашите и с плътно дъно. Притиснете стените на кладенчетата към стъклото за да се "захванат" здраво без да се свличат, така че да са стабилни и запазят формата си при напълването с доматите и доматения пресен сок. Поставете по 2 марулени листа в чашите и ги захванете за сиреновия крем (оформете листата в произволна форма по ваше желание и усмотрение).

Измийте доматите, настържете ги на едро и разпределете равномерно доматената смес (каша) заедно със сока в кладенчетата (нарежете част от доматите на резени за украса).

Заравнете доматената смес в кладенчетата и подредете равномерно количество от нарязаното шунково филе (подредете и оформете филето по ваше желание и усмотрение. Украсете супите с доматените резени (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на сиреновия марулен крем или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с малки парченца от доматите и вътрешните малки листенца от марулята (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сиренови доматени студени супи, млечни супи, салати и ястия с марули, филета, колбаси, наденица, краве бяло сирене, домати, червени и зелени чушки, различни видове салами и техни"ТЕ" производни.