Българската марулена сурова, студена супа, която сътворих със свеж копър, зелени пресни чушки и зелен чай със жасмин се оказа доста вкусна и се спретва буквално за "нула" време с чопър. Гарнирах супата с топчета от сиреново червеночушков крем, приготвен с българско краве бяло, саламурено сирене и червени пресни чушки и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български вкусове за приготвянето на супи, ястия, печива и различни гозби. Сиреновите топчета овкусяват супата с неповторимия саламурен вкус, който носят в идеална хармония с марулената супа и зеленчуците и отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща танините, минералите и микроелементите от зеления чай с богатството от полезни съставки на свежата маруля, копъра, зелените и червени пресни чушки допълнена с млечните протеини от българското краве бяло сирене. Пригответе зеления чай с поне 3 лъжички захар за да придаде леко сладникав вкус на марулената супа в допълнение на сладостта от пресните чушки.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА МАРУЛЕНАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте марулените листа под течаща вода от чешмата, нарежете ги на едро и ги сипете в чопъра заедно с измития и нарязан на едро копър и зеления подсладен чай (заделете цели листа от марулята и стръкчета копър за украса (реда на добавяне на продуктите е без значение)). Измийте чушките, почистете ги от семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете зелената чушка на едро и я сипете в чопъра (нарежете част от чушките на "обръчи" и ивички и заделете връхчетата за украса (нарежете червената чушка на малки парченца в купа за сиреновия крем)). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят до образуване на средно гъста марулена, хомогенизирана смес със свеж копър, зелени пресни чушки и зелен чай със жасмин (марулена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЧЕРВЕНОЧУШКОВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Добавете българско краве бяло сирене в купата към нарязаната на малки парченца червена чушка. Разбъркайте и намачкайте с вилица сиренето и чушката до образуване на средно гъст сиреново червеночушков, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 6 топчета от сиреновия крем за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измита, почистена от семките и нарязана на малки парченца червена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на суровата супа и водното и съдържание и особености (в случая е марулената супа с копъра, зелената чушка и зеления чай).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 1 цяло марулено листо в купите и разпределете равномерно количество от марулената супа във всяка купа, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреново червеночушковия крем и украсете порциите с чушковите обръчи, ивички и връхчета и със стръкчета свеж копър (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново червеночушковия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките със зелени чушкови ивички и малки парченца от червената чушка (гарнирайте и украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи с марули, зелени и червени пресни чушки, с българско краве бяло сирене, различни видове двукомпонентни салати, гозби и яхнии и техни"ТЕ" производни.