Сътворих зеленочушкова сурова супа, приготвена със зелени пресни чушки, зелен лук, свеж магданоз и малко вода, която се спретва буквално за "нула" време с чопър. Гарнирах супата с топчета от сиреново доматен крем приготвени с българско краве бяло саламурено сирене, стар чесън и пресни домати и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и различни гозби. Сиреновите топчета овкусяват супата с неповторимия саламурен вкус, който носят в идеална хармония със зеленочушковата супа и за пореден път се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от българското сирене с богатството от полезни съставки на пресните чушки, пресния лук, доматите и магданоза.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЗЕЛЕНОЧУШКОВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте зелените чушки, почистете ги от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и ги нарежете на едро в чопъра заедно с измитите и нарязани на едро пресен лук и магданоз (нарежете част от чушките на ивички и "обръчи" и заделете връхчетата и част от перцата на лука и стръкчета магданоз за украса). Сипете хладка вода от чешмата и разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста зеленочушкова пряснолучена, хомогенизирана супа със свеж магданоз (зеленочушкова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте домата, нарежете го на малки парченца в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън и добавете българското краве бяло саламурено сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъст сиреново доматен, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязан на малки парченца домат за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на домата/ите и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от зеленочушковата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането с топчетата. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреново доматения крем и по 1 чушков обръч в средата на топчетата. Гарнирайте супите с по 7 елипсовидни кръгчета от салама, навити ветрилообразно и закрепени в чушковите обръчи. Украсете порциите с чушковите ивички и връхчета, резените от домата, с перцата на пресния лук и със стръкчета свеж магданоз (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново доматения крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с чушковите обръчи, с малка част от домата и с кръгчета от салама (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи със зелени и червени чушки, с българско краве бяло саламурено сирене, студени супи и яхнии и техни"ТЕ" производни.