Спретнах поредната изключително вкусна и полезна магданозена сурова супа в идеална хармония и баланс между свежия магданоз, пресния чесън, пресните домати и българското краве бяло саламурено сирене. Гарнирах порциите със сиренови топчета от сиреново доматен крем, приготвен с пресни домати и българско краве бяло саламурено сирене и сътворих изключителна вкусотия (вкуснотия) с изключително малко продукти (3 основни продукта). Сиреновите топчета се разтварят постепенно в магданозената прясночеснова сурова супа, насищайки я със солената саламура от сиренето, дообогатена със свежестта и леката възкисела нотка от пресните домати с едва доловимата пикантност на пресния чесън и отново се получи невероятно вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА МАГДАНОЗЕНАТА ПРЯСНОЧЕСНОВА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте магданоза, нарежете ги на едро и го сипете в чопъра заедно с измития и нарязан на едро пресен чесън (нарежете част от стъблото на чесъна на кръгчета и заделете по-хубави чеснови перца и стръкчета магданоз за украса). Сипете хладка вода от чешмата и разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста магданозена прясночеснова, хомогенизирана супа с пресен чесън (магданозена супа). Заделете малка част от гъстата пяна на супата за гарниране и украса на супите и филийките.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското краве бяло саламурено сирене в купа и добавете измития и нарязан на малки парченца пресен домат (нарежете част от домата на резени и ивички за украса на порциите и филийките). Разбъркайте и намачкайте с вилица сиренето и домата за да се овкусят до образуване на сравнително гъст сиреново доматен, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема и 6 малки топчета за гарниране на магданозените супи и украса на филийките.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете малка част от измит и нарязан на малки парченца пресен домат за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на домата/ите и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е магданозената супа с пресен чесън).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете магданозената супа в подходящи купи, така че да има отстояние от поне два пръста от ръба на всяка купа за да не прелее супата при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете по 3 сиренови топчета в средата на купите, разпределете равномерно заделената гъста пяна от супите между топчетата и поставете по 1 малко сиреново топче върху пяната. Украсете порциите с кръгчета и перца от пресния чесън и с листенца от свежия магданоз (оформете, гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново доматения крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с листенца от магданоза, с доматени ивички, с гъста пяна от супата и с малките сиренови топчета (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове магданозени супи, двукомпонентни супи с българско краве бяло саламурено сирене, комбинирани супи и техни"ТЕ" производни.