Българската копърова сурова, студена супа, която сътворих се оказа доста вкусна и се спретва буквално за "нула" време с чопър. Гарнирах супата с топчета от сиреново морковен крем, приготвен с българско краве бяло саламурено сирене, стар чесън и пресни моркови и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български вкусове за приготвянето на супи, ястия, печива и различни гозби. Сиреновите топчета овкусяват супата с неповторимия вкус, който носят в идеална хармония с копъровата супа, приготвена с пресен лук и малко вода и отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща витамините, минералите и микроелементите от свежия копър с богатството от полезни съставки на пресния, зелен лук, морковите и българското краве бяло сирене. Саламените кръгчета и суджука допълват с животински протеини богатството от млечни протеини от българското краве бяло сирене в идеална хармония и баланс.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КОПЪРОВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте пресния лук между перата под течаща вода и го нарежете на едро в чопъра заедно с измития и нарязан на едро копър (заделете част от перцата на лука и стръкчета от копъра за украса). Сипете водата и разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят до образуване на средно гъста копърова, хомогенизирана супа с пресен лук (копърова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МОРКОВЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте моркова, настържете го на едро в купа и добавете българското краве бяло сирене заедно с обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от моркова на кръгчета и заделете малка част от настъргания морков за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново морковен, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 топчета от сиреновия крем за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измит и настърган на едро морков за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на моркова/ите и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на суровата супа и водното и съдържание и особености (в случая е копъровата супа с пресния лук).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ С 2-ТА ВИДА КОЛБАСИ

Разпределете равномерно копъровата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреново морковения крем и гарнирайте с по 7 ветрилообразно подредени кръгчета от суджука между 3-те топчета във всяка купа и с по 3 по-големи кръгчета от салама. Украсете порциите с по 3 морковени кръгчета и с равномерно разпределен по порциите настърган морков и с перцата на пресния лук (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново морковения крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с копърови стръкчета, с малки морковени кръгчета и суджукови кръгчета (гарнирайте и украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи с копър, моркови, с българско краве бяло саламурено сирене, сурови супи със зеленолистни и техни"ТЕ" производни.