Спретнах превъзходна българска копърова млечна тараторова пухкава студена сурова супа с пресен копър, стар чесън и българско кисело мляко. Гарнирах супата със сиренови топчета, приготвени от сиреново краставичен крем с пресни краставици и българско краве бяло саламурено сирене и със свинско деликатесно филе. Сиреновите топчета се разтварят постепенно в копъровата млечна тараторова супа, обогатявайки я с вкусната саламура на сиренето, отделяйки настърганата на едро краставица и  отново се получи полезна, пухкава и невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА КОПЪРОВА МЛЕЧНА ТАРАТОРОВА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте копъра, нарежете го на едро и го сипете в чопъра заедно с обеления и нарязан на едро чесън и българското кисело мляко (заделете стръкчета копър за украса). Разбийте продуктите с чопъра, сипете хладка вода от чешмата и отново разбийте до образуване на средно гъста копърова млечна тараторова, хомогенизирана супа със стар чесън (копърова супа).

В случай, че копъровата супа се получи прекалено гъста, добавете разредено с вода българско кисело мляко (неосолена мътеница, айрян) за да я разредите или сгъстете прекалено рядката супа с българско кисело мляко (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбивайте с чопъра след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на копъровата супа (зависи от големината на копъровите стръкове и гъстотата на българското кисело мляко). Съобразявайте и според вида на продукта, с който гарнирате и неговото водно съдържание и особености (в случая са сиреновите топчета с настъргана на едро краставица).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО КРАСТАВИЧНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте краставицата, настържете я на едро в купа и добавете българското краве бяло сирене (нарежете част от краставицата на кръгчета и заделете малка част от настърганата краставица за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на сравнително гъст сиреново краставичен, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на копъровата супа и 2 малки топчета за украса.
В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измита и нарязана на малки парченца част от краставица за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на краставицата/ите и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е копъровата супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете копъровата супа в подходящи купи, така че да има отстояние от поне един или 2 пръста от ръба на всяка купа за да не прелеят супите при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете по 3 сиренови топчета в средата на купите и поставете по 1 цяло филе навито на фунийка между топчетата във всяка супа. Поставете по 1 краставично кръгче в навитите на финийки филета и по 1 малко сиреново топче и ги полейте с част от млечната пяна на супата. Украсете порциите с краставичните кръгчета и със стръкчетата копър (гарнирайте и украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново червеночушковия крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с краставични кръгчета и малки стръкчета от свежия копър и нарязано на малки парченца филе (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове копърови супи, двукомпонентни ястия с българско краве бяло сирене, зеленчукови и комбинирани млечни супи и яхнии и техни"ТЕ" производни.