Всичките български млечни супи, които сътворих са приготвени с кисело мляко от България и са изключително вкусни и полезни. Супите и млечните салати носят автентичния вкус на българската традиционна кухня (познати и обичани вкусове от всеки българин, представени и оформени в нови комбинации с различни вариации и производни). Киселото мляко от България със свежия спанак и чесъна са "основата" на супата, с която напълних оформените "кладенчета" от традиционното българско краве бяло сирене и пресни моркови. Гарнирах супата с колбасов салам, който дообогати вкуса и полезността на супата с малко количество животински протеини. Получи се... Мммм... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МОРКОВЕНИЯ КРЕМ (КЛАДЕНЧЕ, ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте моркова, настържете го на едро в чиния или купа и добавете кравето бяло сирене (нарежете част от моркова на кръгчета за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица или ръка продуктите за да се овкусят до образуване на сравнително гъст сиреново морковен, хомогенизиран крем (сиренов крем).

Добавете сирене за сгъстяване, в случай че се получи рядък крем и съответно добавете малки количества настърган на едро морков за разреждане на прекалено гъстия крем. Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на моркова/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е киселото мляко със спанака).

ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНАТА ОСНОВА, НАПЪЛВАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте спанака, нарежете го на едро в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън и сипете киселото мляко. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до получаване на средно гъста млечно спаначена, хомогенизирана основа с чесън (млечна основа).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Оформете 2 топки с неправилна форма от сиреново морковения крем в чиниите и с ръце ги дооформете на "кладенчета" с високи стени и плътно дъно, така че да е стабилно и да задържи киселото мляко и колбаса (или оформете по-разстлани кладенчета). Сипете равномерно количество от млечната основа в кладенчетата и я загладете. Гарнирайте с подредени в произволна форма "елипси" от колбасовия салам. Украсете супата с листа от спанака и с по 1 навито листо в центъра на кладенчетата с по 3 морковени кръгчета (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на сиреновия морковен крем или поръсете готовите порции с пипера на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове млечни сурови супи и ястия с моркови, колбасови салами, луканки, шунки, филета, сирене, кисело мляко и техни"ТЕ" производни.