Изключително вкусна и полезна, българска млечна сурова супа, която приготвих сравнително лесно и бързо. Супата носи автентичния вкус на българската традиционна кухня (познати и обичани вкусове от всеки българин, представени и оформени в нови комбинации с различни вариации и производни). Киселото мляко от България е "основата" на супата, с която напълних оформеното "кладенче" от традиционното българско краве бяло сирене и пресни моркови. Гарнирах с шунково филе, което дообогати вкуса и полезността на супата с малко количество животински протеини. Получи се... Мммм... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МОРКОВЕНИЯ КРЕМ (КЛАДЕНЧЕ, ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте моркова, настържете го на едро в чиния или купа и добавете кравето бяло сирене (нарежете част от моркова на кръгчета за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица или ръка продуктите за да се овкусят до образуване на сравнително гъст сиреново морковен, хомогенизиран крем (сиренов крем).

Добавете сирене за сгъстяване, в случай че се получи рядък крем и съответно добавете малки количества настърган на едро морков за разреждане на прекалено гъстия крем. Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на моркова/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е киселото мляко).

НАПЪЛВАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ), ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Оформете 2 топки с неправилна форма от сиреново морковения крем в чиниите и с ръце ги дооформете на "кладенчета" с високи стени и плътно дъно, така че да е стабилно и да задържи киселото мляко (или оформете по-разстлани кладенчета). Сипете по 100 грама кисело мляко във всяко кладенче и гарнирайте с навито на фунии шунково пушено филе. Украсете супата с кръгчета от моркова (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на сиреновия морковен крем или поръсете готовите порции с пипера на вкус. Поднесете млечната супа с препечени на тостер филийки от домашно омесен и изпечен хляб, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с тънки парченца от шунковото филе (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове млечни сурови супи и ястия с моркови, шунки, филета, колбаси, кисело мляко и техни"ТЕ" производни.