Бухтени палачинки "Морковени с БГсирене" запечени на фурна с краве бяло сирене (българско, саламурено), пресни моркови, червен сладък пипер, краве масло и свеж магданоз омесени с яйца и едросмляна лютеница
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за бухтени палачинки "Морковени с БГсирене" запечени на фурна с краве бяло сирене (българско, саламурено), пресни моркови, червен сладък пипер, краве масло и свеж магданоз омесени с яйца и едросмляна лютеница
ЗА БУХТЕНОТО ТЕСТО
1. Брашно - 250 гр. (с набухвател)
2. Яйца - 2 бр.
3. Лютеница - 1 супена лъжица (едросмляна)
4. Захар - 1 чаена лъжичка
5. Сол - 1 чаена лъжичка
6. Слънчогледово олио - 150 мл.
7. Вода - 150 мл. (овкусена, лютенична)
ЗА ГАРНИРАНЕ И ЗАПИЧАНЕ
1. Краве бяло сирене - 250 гр. (българско, саламурено)
2. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица
3. Моркови - 1 бр. (пресни)
4. Магданоз - половин връзка (пресен)
5. Масло - 50 гр. (краве)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен пипер - добавя се на вкус (сладък и/или лют)
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Откакто измислих бухтеното тесто като замисъл за 1 цяла бухтена палачинка, от която може да се отрежат различни по форма палачинки, пити и др. почти не преставам да ги пека. Изключително вкусни комбинации се получават.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО
Разбийте яйцата в купа заедно със захарта, солта и слънчогледовото олио. Добавете брашното и разбъркайте (на този етап тестото е доста гъсто). Сипете лютеницата в чаша или купа или я оставете в бурканчето, в случай че е останала 1 супена лъжица, налейте топла към гореща вода от чешмата и разбъркайте до пълно разтваряне на лютеницата и "овкусяване" на водата (лютенично овкусяване (най-лесно се разтваря лютеницата, която е в бурканчето чрез затваряне на капачката и разтръскване)). Изсипете разтворената лютеница в купата с яйцата и брашното и разбъркайте с вилица или миксер до получаване на средно гъсто, хомогенизирано бухтено тесто (тестото трябва да е по-скоро течно отколкото гъсто, с една идея по-рядко от палачинковото).
ГАРНИРАНЕ И ЗАПИЧАНЕ
Изсипете бухтеното тесто в намазана с олио тава за печене и подредете измития и нарязан на кръгчета морков. Надробете кравето бяло сирене върху моркова, поръсете с червения сладък пипер и измития и нарязан на едро магданоз и добавете кравето масло, нарязано на тънки парченца. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане покрийте тавата след 15-та минута от началото на зададеното време.
ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Изрежете кръгчета от изпеченото бухтено тесто (бухтени палачинки) с чаша, буркан или друг вид кухненски кръгъл уред . Подредете по 3 или повече кръгли, малки палачинки в чиниите и украсете палачинките със стръкче магданоз (украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете червен лют и/или сладък пипер при гарнирането на бухтеното тесто преди запичане и/или поръсете готовите порции на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени палачинки, пити, палачинкови рула и техни"ТЕ" производни.
