Спретнах производни български крушови курабийки от заделената сурова супа с круши и прясно мляко "Крушова прясномлечна кашкаваленомайонезена" (снимките от приготвянето на супата са към рецептата за супата). Добавих яйце, брашно, царевично нишесте и захар към крушовата прясномлечна супа и замесих лепкаво тесто за курабийки. Гарнирах курабийките със сурови орехи и ги изпекох на фурна за около 20 минути заедно с тиквената постна пита. Поръсих курабийките с кристална захар, която се карамелизира леко в горещата фурна и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КРУШОВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте крушите, нарежете ги на едро в чопъра без да ги белите и сипете прясното мляко (нарежете част от крушите на резени за украса). Разбийте продуктите с чопъра за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста крушова прясномлечна, хомогенизирана супа (крушова супа).

ОМЕСВАНЕ НА КУРАБИЙКОВОТО ТЕСТО

Сипете суровата крушова прясномлечна супа в голяма купа, добавете яйцето и захарта и ги разбийте до образуване на пенлива бяла, кремообразна смес. Сипете царевичното нишесте и брашното и разбъркайте до образуване на лепкаво курабийково, хомогенизирано тесто (курабийково тесто с една степен по-рядко и лепкаво от тестото за приготвяне на класически курабийки).

ГАРНИРАНЕ И ИЗПИЧАНЕ НА КРУШОВИТЕ КУРАБИЙКИ

Сипете слънчогледовото олио в тава/и за печене и го размажете равномерно по тавата/ите чрез накланяне на тавата/ите във всички посоки или с четка. Оформете средно големи топчета от тестото с лъжица или ръце и ги подредете в тавата с отстояние между тях (оформете топчетата с лъжица или друг подходящ уред за оформяне на лепкаво тесто (имайте предвид, че тестото се разстила при запичане)). Поставете по една сурова ядка в центъра на оформените крушови курабийки и поставете тавата/ите в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия, фолио за печене или сменяйте позициите на тавите според нивата на фурната за да се запекат равномерно курабийките без да ги покривате. Имайте предвид, че по-малките курабийки се запичат по-бързо от по-големите и е необходимо да ги извадите от тавата веднага щом се запекат и дори да ги размествате в тавата според степента им на запичане.

Поръсете изпечените курабийки с кристална захар и ги оставете в горещата фурна до леко разтопяване и залепване на захарта по тях (наблюдавайте курабийките докато са в горещата фурна за да не прегорят (или поръсете захарта около 2 минути преди края на зададеното време и запечете курабийките със захарта до желаната от вас степен)).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете изпечените български крушови курабийки с пудра захар на вкус или ги украсете с различни видове глазури.

В "Свързани продукти" вижте рецептата на основно приготвената сурова крушова прясномлечна супа, рецептите на други видове курабийки, сладки постни и непостни лакомства, тестени печива и техни"ТЕ" производни.