Тройно наредените филийки са изключително вкусни, сочни и хрупкави. Запечената наденица овкусява филийките и заедно с препеченото масло и леката карамелизация на сладкия кромид лук се постига хармония от вкусове в допълнение с хрупкавостта на пресните, съвсем леко запечени тиквички. Яйчената млечна заливка от яйца и кисело мляко от България е идеалния обединяващ елемент, който внася едва доловимата и освежаваща киселинност на млякото.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ И РЕДЕНЕ НА ФИЛИЙКИТЕ

Сипете слънчогледовото олио в тава за печене, размажете го равномерно по цялата тава и подредете първата част от филийките (9-те). Разпределете кравето масло на 3 равни части и едната част я нарежете и разпределете върху 9-те филийки. Поставете втората част от филийките върху първите девет филийки и разпределете равномерно втората част от маслото.

Наредете 3-та част от филийките върху двойно наредените филийки и направете по 3 дупки в средата на всичките, вече тройно наредени филийки. Измийте, обелете и нарежете част от наденицата на тънки ивички а другата част на кръгчета. Поставете във всяка дупка на филийките по едно парченце от нарязаната на ивички наденица и разпределете равномерно 3-та част от маслото около наденицата.

Обелете, измийте, нарежете лука на ивички и го разпределете равномерно върху филийките заедно с измитите и нарязани на кръгчета тиквички. Наредете върху тиквичките нарязаната на кръгчета наденица.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНО МЛЕЧНАТА ЗАЛИВКА И ИЗПИЧАНЕ

Разбийте яйцата с киселото мляко в кофичката от кисело мляко и добавете обеления и нарязан на едро чесън. Разбъркайте и намачкайте с вилица до получаване на средно гъста хомогенизирана яйчено млечна заливка със стар чесън. Разпределете с лъжица равномерно количество от яйчено млечната заливка върху всичките тройно наредени филийки, така че да има от сместта в отворите с наденицата. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 10-та минута от началото на зададеното време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца масло върху всяка филийка около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен или намажете филийките с масло веднага след изпичане (докато са горещи). Поръсете филийките с лют червен пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове тройно и двойно наредени филийки запечени на фурна с яйчено млечна заливка и с различни плънки с наденица, колбаси и техни"ТЕ" производни.