Бухтените пити спадат към печивата, които се приготвят изключително лесно и бързо. Питите може да се хапват като добавка към различни видове готвени ястия, млечни супи, яхнии и др. Саламът и кашкавалът пускат сокове при запичане и овкусяват питата. Допълнително добавения чесън, допълва пикантния чеснов вкус на салама и препоръчвам да не е по желание.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцето в купа заедно със захарта, солта и обеления и нарязан на едро чесън. Добавете брашното и разбъркайте (на този етап сместта е доста гъста). Сипете содата за хляб в ябълковия оцет, разбъркайте до "шупване" и изсипете прегасената сода в купата. Разбъркайте и налейте хладка към топла вода от чешмата в купата. Отново разбъркайте до образуване на сравнително рядка бухтена смес (подобна на палачинковата).

ГАРНИРАНЕ И ИЗПИЧАНЕ

Изсипете бухтеното тесто в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Нарежете салама на кръгчета и го подредете в бухтеното тесто. Нарежете кашкавала на малки парченца и ги оваляйте в купата, в която сте приготвяли бухтеното тесто. Подредете парченцата кашкавал, така че да "захващат" част от салама. Поръсете с червения сладък пипер и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 40 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 20-та минута.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете в бухтеното тесто измит и нарязан на едро магданоз (и чесън) и/или поръсете и украсете готовите порции с листенца магданоз.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, палачинки, мекици, ястия със салам, кашкавал и техни"ТЕ" производни.