Спретнах производна изключително вкусна леща от основно сварената леща на фурна с кромид лук и маслен сос с краве масло и брашно, който сгъсти лещата и дообогати вкуса на "Лещеномаслена кромидлучена филежарена червеносладкопиперена" (снимките от сваряването на лещата са към рецептата за лещеномаслената яхния). Гарнирах лещата с кладенчета от сиреново суджуков крем, приготвен от българско краве бяло саламурено сирене, чесън и телешки суджук. Допълних кладенчетата с елипсовидни кръгчета от нарязания суджук и едросмляна лютеница и за пореден път лещата се получи невъобразимо вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... Българското краве бяло сирене се разтапя постепенно в горещата леща, напоявайкия с неповторимия вкус на саламурата и леко пикантната нотка от вплетените в кладенчетата чеснови парченца и суджук, а лютеницата идеално хармонира с българското сирене и суджука.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ЛЕЩАТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Сипете лещата в тава за печене и я измийте един или два пъти с хладка вода от чешмата (изсипете водата след измиването). Обелете, измийте, нарежете лука на ивички и го сипете в тавата (запазете вътрешната част на лука за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата, сипете солта и слънчогледовото олио, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

Поставете кравето масло в метална купа или друг вид подходяща купа, която да издържа на горещина и сипете един черпак от водата на полусварената леща. Разбъркайте за да се разтопи маслото и сипете 2 супени лъжици брашно в купата. Отново разбъркайте до пълното разтваряне на брашното и образуване на хомогенизиран маслен сос с брашно (маслен сос).

Към средата на зададеното време за сваряване на лещата изсипете масления сос на тънка струя разбърквайки го за да не стане на бучки и досварете лещата до желаната от вас степен (нормално сварена с по-рядък сос или по-разварена с по-гъст сос).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО СУДЖУКОВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Поставете българското краве бяло сирене в чиния или купа и добавете обеления и нарязан на едро чесън заедно с нарязания на едро суджук. Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъст исреново суджуков, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 2 големи топки от крема за гарниране на лещената яхния.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете обелен и нарязан на едро чесън и суджук за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чесъна и суджука и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е лещената яхния).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Сипете от сварената леща в купи и я подгрейте на микровълнова печка (количеството на сварената леща е по ваше желание и усмотрение). Оформете от сиреновите топки средно широки и високи "кладенчета" и поставете по едно кладенче в средата на купите върху лещата (поставете кладенчетата внимателно за да плават и да не потънат в лещата). Подредете по 11 бр. елипсовидни кръгчета от нарязания суджук по вътрешните стени на кладенчетата и сипете по 1 чаена лъжичка едросмляна лютеница в средата между подредените суджукови кръгчета (оформете и гарнирайте порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при сваряването на лещата или приготвянето на сиреновия крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус, включително и/или с черен пипер.

В "Свързани продукти" вижте рецептата на основно сварената лещена яхния, рецептите на други видове яхнии и ястия с леща, двукомпонентни лещени супи и манджи с филета, суджуци, различни колбаси и техни"ТЕ" производни.