Сътворих поредната най-невероятна българска изключително вкусна и полезна бозова сурова сладка супа на света. От дете обичам да пия боза и в българските сладкарници от "соца" бозата беше в гюмове и се наливаше от кранчета подобно на наливането на бирата към днешна дата (13.2.2026 г., два месеца след първата сътворена на 5.12.2025 г.). Отдавна ми се въртеше в главата да създам изцяло българска рецепта с боза, подобно на таратора с българското кисело мляко и смятам да сътворявам доста бозови супи с варианти и производни. Гарнирах супата с топки от халвяно ябълков крем, приготвен с орехова тахан халва и пресни ябълки, които се напояват от сладката боза и хармонират идеално с естествената сладост на ябълките. Спретнах поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и различни гозби. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна и подходяща за постещи хора. Постещите хора и захранващите се след пости ще се радват да си хапнат нещо сладичко, полезно и спретнато за "нула" време.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХАЛВЯНО ЯБЪЛКОВИЯ КРЕМ ЗА БОЗОВАТА СУПА (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Основният компонент за бозовата супа е бозата, която е готова и почти няма какво да приготвяте към нея (освен обогатяването, което може да спретнете с различни продукти). Измийте ябълката/ите, почистете я от семките и твърдата вътрешна част и нарежете четвъртинка от ябълката на малки парченца в купа и добавете начупената или накъсана на едро тахан халва (начупването или накъсването на халвата зависи от вида на халвата (нарежете част от ябълката на резени и малки парченца за украса)). Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъст халвяно ябълков, хомогенизиран крем (халвян крем). Оформете 2 средно големи топки от халвяния крем за гарниране на супата.

В случай, че халвяно ябълковият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измита, почистена от семките и нарязана на малки парченца малка част от ябълка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с начупена или накъсана на едро тахан халва (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от вида, големината и водното съдържание на ябълката и вида на тахан халвата). Не прекалявайте с ябълката за да не разредите прекалено крема.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Сипете по 250 мл. от бозата в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от бозата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им с халвяните топки. Подредете в центъра на бозовите супи по 1 средно голяма халвяна топка от халвяно ябълковия крем и украсете порциите с резенчета от ябълката и с подредени малки парченца ябълка около халвяните топки (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на халвяно ябълковия крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български бозови супи, двукомпонентни и комбинирани сладко солени бозови яхнии и техни"ТЕ" производни.