Изпекох една голяма палачинка, от която изрязах кръгли по-малки палачинки. Палачинките се получиха доста вкусни. Приготвят се и се изпичат сравнително бързо. Подходящи са за излети сред природата.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно с олиото, захарта и солта. Разбъркайте всички продукти. В отделна чаша или купичка сипете киселото мляко. Добавете содата за хляб в киселото мляко. Разбъркайте хубаво, докато содата се разтвори в млякото и млякото шупне.

ВНИМАНИЕ: По-добре е да сипвате млякото в купичка поне около 10 сантиметра под ръба на купичката. Това ще предпази млякото от изтичане при шупването в резултат на разтворената в него сода за хляб. Същото важи и ако ползвате чаша за разтваряне на содата. На някои снимки в рецептите се вижда как млякото може да прелее от чашата особено ако съм добавила малко повече сода. Например 1 чаена лъжичка сода с връх. Поради това често пиша, че количествата са приблизителни. В домашно приготвената храна, всичко е "на око и на вкус".

Добавете млякото със содата в купата. Разбъркайте хубаво. Добавете брашното и бъркайте докато се получи средно гъста хомогенна бухтена смес. Сипете хладка вода от чешмата в чашата, в която са били млякото със содата и оберете с лъжица или вилица сместта от стените за да се "овкуси" водата. Добавете тази "млечно - содена" вода в купата и разбъркайте всички продукти.

ВНИМАНИЕ: Ако сместта стане прекалено рядка, може да сгъстите с брашно. Добавяйте брашното лъжица по лъжица с бъркане за да контролирате гъстотата. Ако сгъстите прекалено, може да разредите с вода, мляко или например "млечно - соден" разтвор "овкусена вода".

ГАРНИРАНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Изсипете сместта в намазана с олио тава за печене. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Подредете го върху бухтената смес. Нарежете чесъна на едро. Добавете го на произволни места. Измийте и нарежете магданоза на едро. Добавете го без да разбърквате. Измийте морковите и ги нарежете на кръгчета. Подредете ги в произволен ред върху бухтената смес между и на места върху лука. Поръсете с червен сладък пипер. На произволни места поставете тънки парченца масло. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 45 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за печене е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

От готовата запечена и полуизстинала бухтена палачинка, може да изрежете с ринг, чаша, буркан или купичка различни по размер мини бухтени палачинки. Формите съответно може да са кръгли, квадратни, правоъгълни или каквито пожелаете.

Украсете с листенца магданоз или каквато друга украса пожелаете.

ТЪНКОСТИ

Този вид приготвяне на една голяма бухтена палачинка, от която да изрязвате малки палачинки е по-бърз и лесен за приготвяне, особено ако бързате и нямате много време.

В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други тестени ястия с брашно, бухтени палачинки и пити и техни"ТЕ" производни.