Бухтено руло "Краставичнолютенично с БГсирене" запечено на фурна с плънка от пресни краставици, лютеница и краве бяло сирене (българско, саламурено) омесено със сода за хляб и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за солено бухтено руло "Краставичнолютенично с БГсирене" запечено на фурна с плънка от пресни краставици, лютеница и краве бяло сирене (българско, саламурено) омесено със сода за хляб и кисело мляко от България
ЗА БУХТЕНОТО ТЕСТО
1. Брашно - 200 гр.
2. Яйца - 2 бр.
3. Захар - 3 чаени лъжички
4. Сол - 2 чаени лъжички
5. Кисело мляко - 200 гр.
6. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
7. Вода - 250 мл. (овкусена, млечна)
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Краставици - 1 бр. (пресни, големи)
2. Лютеница - 3 супени лъжици
3. Краве бяло сирене - 180 гр. (българско, саламурено)
4. Слънчогледово олио - 50 мл. (за формата за печене)
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Кисело мляко - 2 супени лъжици (за 2 порции)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Чесън - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Бухтените рула и пити, които приготвям са изключително вкусни и са подходящи за хапване за закуска и като допълнение към различни готвени ястия. Комбинацията от лютеница с краве бяло сирене и краставицата запазват сочността на рулото.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО
Разбийте яйцата със солта и захарта в купа заедно с киселото мляко и разтворената в него сода за хляб ("прегасете" содата в млякото преди да я изсипете). Добавете брашното, разбъркайте до гъста смес и изсипете "овкусената" млечна вода ( "овкусете" водата с разтваряне на останалото кисело мляко в купата или кофичката, в която сте прегасявали содата ). Отново разбъркайте до получаване на сравнително рядко, хомогенно бухтено тесто.
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ИЗПИЧАНЕ
Сипете слънчогледовото олио във форма за печене на рула и го размажете до ръба на формата. Разпределете бухтеното тесто на две неравни части (по-голяма и по-малка). Изсипете по-голямата част от тесто във формата и добавете предварително измитата и нарязана на кръгчета краставица (подредете кръгчетата едно зад друго в редица). Сипете лютеницата върху подредените краставични кръгчета и надробете кравето бяло сирене. Изсипете втората, по-малка част от бухтеното тесто до пълно покриване на плънката. Поставете формата за печене в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете рулото след 20-та минута от началото на зададеното време.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Изчакайте рулото да поизстине преди да го нарежете и отрежете по 3 парчета за всяка порция (броят на парчетата е по ваше желание и усмотрение). Гарнирайте с по една супена лъжица кисело мляко около нарязаните парчета от рулото.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете обелен и нарязан на едро чесън при приготвянето на бухтеното тесто преди да го изсипете във формата за печене.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове солени бухтени и кексови рула, хлебни, палачинкови и комбинирани печива и техни"ТЕ" производни.
