Спретнах невероятно вкусна българска каймяна торта, приготвена от свинска кайма гарнирана с пресни портокали. Запекох каймяната торта с картофи, кромид лук, свеж магданоз, стар чесън и краве масло. Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечен и леко карамелизиран кромид лук, който подслажда с нежна сладост каймяната торта и балансира леко възкиселия, освежаващ и сладникав вкус от портокалите. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), вплела свежестта, аромата и вкуса на пресните портокали в идеална хармония със запечените картофи, стария чесън и свежия магданоз. Сосът от портокалите с кравето масло и запечените картофи с чесъна, маслото и магданоза се получи нежен и фин на вкус, а запечените портокали в каймяната торта са леко екзотични за българския вкус и определено при следващите готвения ще се опитам да балансирам вкуса (зависи от вида и сочността на портокалите).

РЕЦЕПТАТА
ОФОРМЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА КАЙМЯНА ТОРТА И ИЗПИЧАНЕ

Оформете кръгла, средно голяма топка от каймата и я поставете в тавата между обелените, измити и нарязани на кръгчета картофи и обеления измит и нарязан на ивички кромид лук (заделете вътрешната част на лука за украса). Направете широко и сравнително плитко "кладенче" в каймяната топка и подредете измития, обелен от кората, внимателно почистен от горчивата ципа и нарязан на резени портокал по диаметъра на кладенчето (заделете портокалови резени за украса). Посолете предимно картофите и кромид лука, сипете слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте внимателно картофите и лука във водата и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

Измийте магданоза, нарежете го на едро и го добавете в тавата заедно с обеления и нарязан на едро чесън около 5 минути преди края на зададеното време, разбъркайте и дозапечете до желаната от вас степен.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете запечената каймяна торта от тавата и я нарежете на 2 средно дебели парчета (броят, формата и големината на парчетата са според вашето желание и усмотрение и порциите, които искате да оформите). Поставете по 1 парче от каймяната торта във всяка чиния, разпределете равномерно запечените картофи и кромид лука около парчетата и ги полейте обилно с образувалия се леко сладък сос от портокалите. Украсете порциите с вътрешната част на кромид лука и със стръкчетата свеж магданоз и със сурови резени от портокала (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер във водата преди да запечете каймяната торта и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептитe на други видове български каймяни торти, български квадратни кюфтета и техни"ТЕ" производни.