Спретнах невероятно вкусни български двукомпонентни гювечета с пилешки гърди, моркови, кромид лук, ронена чубрица и червен сладък пипер към новогодишното меню за посрещане на новата 2026 година. Запекох гювечетата с яйчено млечна заливка с яйца, спанак и българско кисело мляко. Гювечетата са прекрасни готварски съдинки от изпечена глина, в които всяко ястие придобива неимоверен вкус, обогатен и съхранен от специфичността на изпичане на ястията, същевременно запазвайки ги топли за дълго време. Добавих суров елемент към гювечетата от сиреново спаначен крем оформен на големи топки, приготвен със свеж спанак, чесън и българско краве бяло саламурено сирене. Спанакът допринася за обогатяване на ястието с витамини, минерали и микроелементи и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ГЮВЕЧЕТАТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте пилешките гърди, нарежете ги на едро и ги разпределете равномерно в гювечетата заедно с измитите и нарязани на кръгчета моркови и обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (заделете малка част от кръгчетата на моркова и вътрешната част на кромид лука за украса). Сипете слънчогледовото олио и солта и налейте по около 250 грама топла към гореща вода от чешмата във всяко гювече. Добавете ронената чубрица и червения сладък пипер, разбъркайте и поставете гювечетата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути (за да могат продуктите да пуснат сокове, да се сварят и овкусят взаимно).

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, открехнете капаците на гювечетата. Разбърквайте и притискайте продуктите за да се сварят и запекат равномерно.

Изсипете яйчено млечната спаначена заливка в гювечетата около 12 минути преди края на зададеното време (при полуизвряла вода) и дозапечете до желаната от вас степен (средно запечени пилешки гърди и моркови с лук или по-запечени).

ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНО МЛЕЧНАТА СПАНАЧЕНА ЗАЛИВКА

Разбийте яйцата в купа заедно с измития и нарязан на едро спанак. Сипете българското кисело мляко и разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъста яйчено млечна спаначена заливка (заливка).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО СПАНАЧЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте спанака, нарежете го на едро в купа и добавете кравето бяло сирене заедно с обеления и нарязан на едро чесън (заделете част от листата на спанака за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново спаначен, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 2 средно големи топки от сиреновия крем за гарниране на гювечетата.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измит и нарязан на едро спанак за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на спаначените листа и солеността на сиренето).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 1 топка от сиреново спаначения крем в средата на гювечетата и извадете малка част от сварените и леко запечени пилешки гърди. Украсете гювечетата със спаначените листа, морковените кръгчета и с вътрешната част на кромид лука (украсете и гарнирайте гювечетата по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново спаначения крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове гювечета и ястия с пилешко месо, българско краве бяло саламурено сирене и техни"ТЕ" производни.