Вкусни мини бисквитени торти приготвени със сладко от лимони, сушени кайсии и стафиди. Омесих бисквитеното тесто с прясно мляко. Гарнирах тортата със заквасена сметана и плодчета от сладкото. Вижте рецептата за сладкото ТУК.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БИСКВИТЕНОТО ТЕСТО

Сварете прясното мляко на котлон или в микровълнова печка. Сипете 4 супени лъжици от сладкото в купа и внимателно добавете горещото прясно мляко лъжица по лъжица (внимавайте да не се пукне купата от температурната разлика). Разбърквайте след всяка добавена лъжица за да темперирате. Имайте предвид, че млякото се пресича заради киселината на сладкото и дори мини тортите стават по-вкусни, с едва доловима нотка на прясна извара. Не се притеснявайте от пресичането на млякото и оставете купата със сладкото и добавеното горещо мляко да престои за поне 40 минути докато омекнат карамелизираните лимонови корички. Пробвайте дали коричките са омекнали и добавете бисквитите. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста смес (бисквитено тесто).

Ако сместта е прекалено рядка, добавете бисквити за сгъстяване. Разредете прекалено гъстото и сухо бисквитено тесто с  прясно мляко. Разбърквайте след всяко добавяне на съответния продукт за сгъстяване или разреждане за да прецените гъстотата.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА БИСКВИТЕНИТЕ МИНИ ТОРТИ

Разпределете равномерно бисквитеното тесто в чинии или друг подходящ за десерти кухненски прибор. Оформете кръг от бисквитеното тесто. Поставете по една супена лъжица заквасена сметана върху тортите и загладете. Украсете с карамелизираното сладко като изберете стафиди, лимонови корички и от сушените кайсии (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете канела и/или пудра захар в бисквитеното тесто и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бисквитени десерти, торти и рула с различни сладка и техни"ТЕ" производни.