Попара "Меднофъстъчена с локум" сварена на фурна с прясно мляко, сурови фъстъци и билков мед надробена с хляб и гарнирана и украсена с различен по вид и цвят локум
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за попара "Меднофъстъчена с локум" сварена на фурна с прясно мляко, сурови фъстъци и билков мед надробена с хляб и гарнирана и украсена с различен по вид и цвят локум
1. Прясно мляко - 1 чаена чаша от 250 мл.
2. Хляб - 5 бр. големи филии без кората или 8 малки филии без кората
3. Фъстъци - 50 гр. (сурови неосолени)
4. Мед - 20 гр.
5. Захар - 50 гр.
6. Вода - 1 чаена чаша от 250 мл.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Канела - за поръсване
2. Локум - 5 бр. малки квадратчета (от малките кутии български локум)
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Този хлебен, млечен десерт го измислих като вариант на традиционната попара с прясно мляко от моето детство.
РЕЦЕПТАТА
Сипете меда в чаша или буркан. Налейте топла вода от чешмата и хубаво го разбъркайте до пълното му разтваряне. Обелете фъстъците от люспите и ги сипете при меда. Оставете меда с фъстъците на стайна температура за около 30 минути. Сипете престоялите в медения разтвор фъстъци в гювече или друг подходящ съд. Добавете прясното мляко и захарта. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Сварете на 180 градуса за около 30 минути до кипването на млякото.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на сваряване и при необходимост открехнете капака на гювечето.
ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Надробете само средната част от пресен или стар хляб в горещото и сварено с фъстъците и меда мляко. Разбъркайте с леко намачкване до пълното разтваряне на хляба и образуване на гъста млечна консистенция. Разпределете полуизстиналата попара в стъклени чаши или други подходящи съдове. Украсете порциите с нарязани парченца локум и част от фъстъците, които сте сварили заедно с млякото.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с канела и/или с пудрата захар от кутията с локума. За да се запази белия цвят на попарата е желателно да не добавяте хляба с кората и да поръсвате внимателно с канелата. За този вид попара са подходящи бял хляб и добруджа за да се получи вида и вкус на десерта, който представям.
Естествено по желание може да създадете друг вариант на този вид попара.
ТЪНКОСТИ
Попарата може да се поднася изстудена или топла. Ако желаете напълно да се разтвори меката част на хляба е добре да го надробите докато млякото е горещо и да го намачкате с вилица (без да намачквате фъстъците). Извадете няколко по-хубави и цели фъстъци с лъжица за украса (преди да надробите хляба).
Не ползвайте фъстъци, които не са били накиснати в мед и после сварени заедно с млякото. При кисненето и варенето, фъстъците омекват и се овкусяват, което допринася за хубавия вкус на десерта (попарата).
От кората на хляба може да приготвите крутони или друг вид ястие.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове попари, десерти и солени ястия с хляб, прясно мляко, локум и техни"ТЕ" производни.
