Сътворих в мой си стил нещо за подслаждане, което да е сладко, хем с лека и едва доловима лютивинка, хем да е хрупкаво, хем да..., хем да... и така до края на света. Абсолютно в мой си стил спретнах нещо изключително необичайно за българските традиции и бит и "НЕЩОТО" е любимото на българите зеле (включвам себе си и семейството ми), което реших да подсладя с кристална захар, да го сваря на фурна със само 2 супени лъжици царевично нишесте и като финален щрих на сътворението да добавя и малко златни стафиди. Стафидите се напояват със сладката вода при варенето и са като мини, експлозивни "бомбички" при хапване и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БЪЛГАРСКИЯ ЗЕЛЕВ ДЕСЕРТ

Измийте прясното зеле, нарежете го на едро в тава за печене, сипете кристалната захар и златните стафиди и налейте топла към гореща вода от чешмата до пълно покриване на нарязаното зеле (заделете зелеви листа за украса). Разбъркайте за да се разтопи в някаква степен захарта в горещата вода и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане (на зелевите листа) е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често зелето и стафидите за да се сварят равномерно (не запичайте прекалено зелето за да се запази в максимална степен естествения му цвят).

Изсипете нишестето в чаша или купа и добавете около 200 мл. студена вода. Разбъркайте до пълното разтваряне на нишестето, така че да не образува бучки и изсипете разтвореното нишесте в тавата със зелето и стафидите около 15 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и досварете българския зелев нишестен десерт до желаната от вас гъстота (средно гъст с повече сок или по-гъст и с по-запечени зелеви листа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Оставете крема да изстине преди да го разпределите в стъклени чаши, десертни купи или други подходящи за десерти съдове. Украсете порциите със сварените златни стафиди и със зелевите листа (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете към българския зелев нишестен десерт начупени на едро сурови орехи и канела преди да го сварите и/или гарнирайте оформените порции със смлени или начупени на едро орехи и поръсете с канела на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на български десерти приготвени с нишесте, постни и непостни десерти и сладкиши и техни"ТЕ" производни.