Чудех се как да оползотворя отрязъците от различните хлебни сладкиши, които приготвям. Когато спретвам хлебни сладкиши и искам да отрежа определена форма, било то кръгла, триъгълна, продълговата или др.. винаги остават отрязъци от печивото (пресни). Често в тези отрязъци забелязвам различни интересни форми, които съм съчетавала при поднасянето на хлебните сладкиши. Ако отрязъците нямат определена форма, която мога да включа в гарнирането на порцията, тогава изпичам нов хлебен сладкиш. Целта на този сайт е д  дам идеи как от различни видове хранителни продукти може да се сготвят нови ястия, стига да се познават вкусовите характеристики на продуктите. Отраснала съм със "старите" вкусове на всички български продукти, които се произвеждаха и отглеждаха в България и естествено съм се фокусирала към готвенето с изцяло с български продукти. В сайта присъстват рецепти с цитрусови плодове, които напоследък виреят и се отглеждат в България.

В рецептата съм включила карамелени и ментови бонбони, които се бяха втвърдили от стоене по  кухненските панери пълни с всевъзможни сладки лакомства.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПОРТОКАЛОВАТА СМЕС ЗА ВКЛЮЧВАНЕ НА ХЛЕБНИТЕ ОТРЯЗЪЦИ

Обелете, измийте и нарежете цял портокал в купа. Сипете захарта и настържете ореховите ядки на малко ренде или ги стрийте до дребни парченца. В чаша кисело мляко сипете содата за хляб и разбъркайте до "шупване". Млякото трябва да е поне един пръст под ръба на чашата за да има място при шупването и да не се разтече извън чашата. Добавете млякото със содата в купата и разбъркайте. Добавете олиото и прясното мляко и отново разбъркайте. Налейте хладка вода от чешмата в бутилката от прясното мляко, затворете капачката и разтръскайте за да се "овкуси" водата. Изсипете овкусената вода в купата и разбъркайте до хомогенизиране на всички продукти. Изсипете хлебното тесто в намазана с олио тава за печене. Варете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

Разбърквайте често сместта за да не загори. Щом се сгъсти и леко се запече е готова. Извадете тавата от фурната. Добавете отрязъците от хлебния сладкиш. Разбъркайте и намачкайте със шпатула до пълно разтваряне на хлебните отрязъци в портокаловата смес.

Измийте тавата, в която сте варили сместта и сипете олиото. Оформете от готовата смес средно големи топки. Подредете топките в тавата и направете малка вдлъбнатина във всяка топка. Поставете по 1 бонбон във всяка вдлъбнатина. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути и наблюдавайте процеса на запичане.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете при приготвянето на хлебното тесто мед, канела, орехи или пудра захар. Добавете яйца за сгъстяване на хлебното тесто.

ТЪНКОСТИ

Ако сместта е рядка добавете хляб за сгъстяване. Разбърквайте и намачквайте добавения хляб до пълното му разтваряне в сместта. При запичането бонбоните се разтопяват съвсем леко. Получават се вкусни хлебни цветя с леко хрупкави бонбони. Карамелените бонбони са по-меки след запичането и хармонират идеално с хлебните цветя. Имайте предвид, че ментовите лукчета са с по-остър вкус и ментата леко доминира над портокаловия вкус на хлебните цветя.

В "Свързани продукти" вижте рецептитe на други видове хлебни сладкиши, сладки и солени лакомства с портокали и техни"ТЕ" производни.