Картофените питки станаха изключително вкусни. Богатство от качествени български продукти. За този вид питки си пригответе поне половин килограм краве бяло сирене и поне 70 грама краве масло. Картофите се настъргват сурови (това е "иновацията").  Червените пресни чушки и пресния лук заедно с копъра придават свежест и сочност на питките. Шунката и топеното сирене допринасят за хармоничния неустоим вкус.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КАРТОФЕНАТА СМЕС

Обелете, измийте и настържете картофите на едро в купа. Измийте чушката, отстранете семките и я нарежете на средни по големина парченца (нарежете част от чушката на тънки ивички за украса). Сипете нарязаната чушка при картофите и добавете двата вида лук нарязани на едро (обелени и измити) заедно с измития и нарязан на едро копър. Сипете брашното и разбъркайте за да се овкусят продуктите. Добавете маслото, кравето бяло сирене и яйцата и отново разбъркайте и намачкайте с вилица. Надробете хляба в купата и добавете нарязаната на едро шунка и топеното сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъста картофена хомогенна смес.

Добавете сирене или хляб за сгъстяване на прекалено рядка и водниста картофена смес. Количествата на хляба и сиренето зависят от съдържанието на вода в картофите. Преценете дали да добавяте половин чаена лъжичка сол според солеността на кравето бяло сирене.

ОФОРМЯНЕ НА КАРТОФЕНИТЕ ПИТКИ И ИЗПИЧАНЕ

Оформете от готовата картофена смес 8 големи топки. Подредете топките (питките) в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Добавете по тънко резенче студено масло върху всяка питка и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с хартия или фолио за печене. Имайте предвид, че картофите се "сваряват" заедно със запичането (пускат сок), който извира и се запичат. Препоръчвам за по-равномерно изпичане да покриете питките след 15-та минута.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Сипете по 2 супени лъжици кисело мляко във всяка чиния и поставете по 2 картофени питки върху киселото мляко. Украсете питките с нарязаните на ивички червени пресни чушки, перца от пресен лук и стръкчета копър. Имайте предвид, че киселото мляко буквално се "изпива" от картофените питки. Ако приготвяте тези питки за първи път препоръчвам да поставите киселото мляко в страни от картофените питки или да поставите мляко само под едната питка. По този начин ще усетите вкуса на питките без кисело мляко и с кисело мляко. Преценете количеството на киселото мляко според големината на картофените питки.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете краве масло върху изпечените питки докато са горещи (допълнително количество за запазване на сочността). Добавете черен пипер и/или лют червен пипер при приготвянето на картофената смес или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове картофени питки, пити, ястия с картофи, шунка, топено сирене и колбаси и техни"ТЕ" производни.