Спретнах производна сладко солена сурова супа от заделената основно приготвена "Гроздовокопърова сиреновоморковена с БГсирене". Реших да разпределя останалото количество от гроздовокопъровата супа и да я напълня в кладенчета от сиреново крушов крем (снимките от приготвянето на супата с чопъра са към основно приготвената гроздовокопърова супа). Гарнирах производната супа с топчета от сиреновия крем и с пресни круши (имайте предвид, че крушите се окисляват бързо и е необходимо да гарнирате непосредствено преди хапване). Червеният лют пипер внася пикантна нотка към супата и определено препоръчвам да поръсите порциите с лютивичко, в случай че обичате да си хапвате леко пикантни ястия. Отново се получи полезна, невероятно вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ГРОЗДОВОКОПЪРОВАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте гроздето, почистете го от гроздовата чепка и наранените гроздови зърна и го сипете в чопър заедно с измития и нарязан на едро копър (заделете свежи стръкчета от копъра и запазете по-хубави, големи и цели зърна от гроздето за гарниране и украса). Разбийте с чопъра продуктите до образуване на средно гъста гроздовокопърова, хомогенизирана супа.

ВНИМАНИЕ: Имайте предвид, че по-бързото разбиване на гроздето и копъра с чопъра води до по-бавно прецеждане и отстраняване на семките от гроздето. Чопърът не смила семките от гроздето и е необходимо да ги почистите предварително като разрежете с нож всяко гроздово зърно и отстраните семките с острата част на ножа или с подходяща пинсета.

Прецедете гроздовата супа през цедка и отстранете семките от пулпата с лъжица, ръка или пинсета (този метод е по-труден и по-бавен и има вероятност да останат неотстранени семки, които трудно се забелязват в гроздовата пулпа). В случай, че не се "страхувате" от семките на гроздето, които така или иначе си ги хапвате, когато ядете грозде, изберете варианта на приготвяне без предварително почистване на гроздовите зърна от семките.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО КРУШОВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете измитата, почистена от семките и вътрешната твърда част и нарязана на малки парченца круша (нарежете част от крушата на резени за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица сиренето и крушата за да се овкусят продуктите до образуване на сравнително гъст сиреново крушов, хомогенизиран крем (сиренов крем). Оформете 2 малки топчета от крема за гарниране на гроздовата супа.
В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязана на малки парченца круша за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на крушата/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на супата, която ще гарниране със сиреновите топчета и водното и съдържание и особености (в случая е гроздовата супа).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ, НАПЪЛВАНЕ И ГАРНИРАНЕ (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Разпределете равномерно количество от сиреновия крем в чиниите и оформете средно широки "кладенчета" със средно високи стени и плътно дъно, така че да задържат супата. Сипете по около 125 грама от прецедената гроздова супа и почистена от семките в кладенчетата и гарнирайте с по 1 сиреново топче в средата на купите. Измийте втората круша, обелете я от кората, нарежете я на малки парченца и разпределете парченцата около кладенчетата (имайте предвид, че гроздовия сок може да се процеди през кладенчетата, което се превърна в плюс и напои и овкуси нарязаните парченца от крушата). Украсете порциите с резените от крушата (гарнирайте и украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново крушовия крем и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове супи, млечни и хлебни десерти с грозде, краве бяло сирене, плодови и зеленчукови салати и техни"ТЕ" производни.