Сварих лещата на фурна като постна супа, в която добавих масло едва няколко минути преди да се свари напълно (добавянето на маслото я превръща в блажна супа). От доста време осъвремених приготвянето на почти всички традиционни български ястия с нов, иновативен метод, в който съчетавам сварения, запечен и т.н. компонент с някакъв суров компонент (предимството на двукомпонентните ястия, които сътворих). От основно сварената леща приготвих 1 производно ястие, с което онагледявам различното поднасяне на лещата и обогатяването и с различен суров компонент, който внася разнообразие от витамини, минерали и микроелементи, така необходими за развитието и здравето на всеки човек. Супата отново се получи невъобразимо вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... вплела традиционния български вкус с обичани от всеки българин продукти... Топките от сиреновия червеночушков крем се разтапят постепенно в горещата леща, освобождавайки луканката, която внася животински протеин и вкусове така необходими за всеки организъм.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ЛЕЩАТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Сипете лещата в тава за печене и я измийте поне 2 пъти с хладка вода от чешмата. Обелете, измийте, нарежете лука на ивички и го сипете в тавата (запазете вътрешната част на лука за украса). Налейте топла към гореща вода от чешмата, сипете солта, разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЧЕРВЕНОЧУШКОВИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Измийте чушката, отстранете семките чрез т. нар. "изтърбушване" и я нарежете на малки парченца в купа (нарежете част от чушката на "обръчи" и запазете връхчетата за украса). Добавете кравето бяло сирене и нарязаната на едро луканка. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъст сиреново червеночушков, хомогенизиран крем с луканка (сиренов крем). Оформете 2 средно големи "топки" от сиреновия крем.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Сипете от сварената леща в купи и поставете по една топка от сиреновия крем в средата на купите. Оформете малка вдлъбнатина в средата на топките и поставете по 1 чушков обръч по диаметъра на вдлъбнатината на всяка топка. Подредете по 5 елипсовидни кръгчета от луканката в чушковите обръчи в произволна форма и украсете порциите с вътрешната част от кромид лука и връхчетата от чушката (подредете луканката и украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия червеночушков крем и/или поръсете готовите порции на вкус, включително и/или с черен пипер. Добавете обелен и нарязан на едро чесън в тавата около 5 минути преди края на зададеното време и досварете лещата с чесъна и/или добавете пресован или нарязан на едро чесън при приготвянето на сиреновия крем.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове супи и ястия с леща, двукомпонентни яхнии и манджи с краве бяло сирене, луканка, различни колбаси и техни"ТЕ" производни.