Ориз с картофи, ронена чубрица, кромид лук и червен сладък пипер на фурна, подходящ за постещи хора
ПРОДУКТИ за ориз с картофи, ронена чубрица, кромид лук и червен сладък пипер на фурна, подходящ за постещи хора
1. Ориз - 1 чаена чаша около 250 гр.
2. Картофи - 1 кг. или 5, 7 средно големи картофа
3. Ронена чубрица - 50, 100 гр.
4. Вода - 1 литър
5. Сол - 1 супена лъжица
6. Слънчогледово олио - 100 гр.
7. Кромид лук - 2 средни към големи глави
8. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица с връх
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Чесън - 5, 6 скилидки
2. Магданоз - половин връзка
3. Дафинов лист - 4, 5 листенца
4. Масло - 50 гр.
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Оризът с картофи е една от най-често готвените български гозби. Ако се добави някакво месце става още по-вкусен. Рецептата, която описвам е подходяща за постещи хора поради голямото количество въглехидрати и нишесте, които се съдържат в ориза и картофите.
РЕЦЕПТАТА
Изсипете ориза в по-широка тавичка и го "изтребете" - прегледайте го и отстранете камъчетата, почернелите зърна и други замърсители. Измийте ориза с хладка вода поне два пъти. Обелете картофите и ги нарежете на кръгчета. Ако по картофите има черни петна или други наранявания ги отстранете. Сипете олиото в тавичка за печене и добавете нарязания на едро кромид лук. Сипете червения сладък пипер и ронената чубрица. Запържете лука с мерудиите в олиото на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 15 минути.
Обелете, измийте и нарежете картофите на кръгчета. Добавете картофите при запържения лук. Налейте топла към гореща вода от чешмата до покриване на картофите. Сипете солта и я разбъркайге във водата. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути. Измийте ориза и го добавете към средата на зададеното време.
ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и поради това, времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с хартия или фолио за печене.
ТЪНКОСТИ
Оризът се добавя малко по-късно от картофите за да не се превари и слепят зърната. Добре е да оставяте малко сосче и да следите да не извира напълно водата преди да поставите маслото. Сосчето се оставя за да не станат прекалено сухи ориза и картофите, които може дори да се слепят.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Може да поставите масло върху картофите и ориза на 2, 3 места след като водата е поизвряла и преди запичане. Дозапечете с маслото около 5 минути.
Колкото повече масло и ронена чубрица сложите, толкова ще е по-вкусен ориза. Чесънът, магданоза и дафиновия лист допринасят за обогатяване на вкуса. Магданозът и чесънът се поставят с маслото преди запичане. Дафиновия лист може да се добави заедно с картофите. Гледайте да не прекалявате с дафиновия лист, защото може да придаде горчивина на ястието.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други постни или непостни ястия с ориз, картофи и техни производни.
