Реших да осъвременя традиционната рецепта за пълнене на чушки с иновативен метод на пълнене на 2-те половини на чушките (представих метода за първи път в профила ми в "Линкедин" със завиден снимков материал). Бих нарекла метода "Мързеливичък" и бързо спретващ се, подходящ за работещите (най-вече майки (добре, че времето ми да бъда майка отдавна изтече)). Чушките се получиха изключително вкусни, макар и да се свиха при запичането и естествено формата им се "спижури" (не бъдете претенциозни, все пак е важен вкуса преди формата).

РЕЦЕПТАТА

ПОДГОТВЯНЕ НА ЧУШКИТЕ

Измийте чушките, отстранете семките, разрежете ги през средата на две равни половини и ги напълнете с готова кайма (не овкусявайте каймата, в приготвянето на ориза са включени достатъчно подправки и мерудии). Обелете, измийте и нарежете кромид лука в тава за печене и добавете измитите и нарязани на кръгчета краставица и морков. Разбъркайте и поставете тавата във фурната за да задушите и леко запечете продуктите. Задушете лука и зеленчуците на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 15 минути.

ПРИГОТВЯНЕ НА ОРИЗА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ

Добавете измития ориз в тавата след изтичане на 15-те минути при задушени лук и зеленчуци и налейте топла към гореща вода от чешмата. Добавете солта, слънчогледовото олио и червения сладък пипер, разбъркайте и досварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за задушаване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

ДОСВАРЯВАНЕ НА ОРИЗА И ЗАПИЧАНЕ С НАПЪЛНЕНИТЕ ЧУШКИ

Извадете тавата с ориза от фурната и подредете напълнените чушки с каймата (извадете тавата при полуизвряла вода и полусварен ориз). Сипете лютеницата в чаша или купа, налейте хладка вода и разбъркайте до пълното разтваряне на лютеницата (при едросмлените лютеници остават парченца от чушките и доматите, които придават изключителен вкус на ястието при запичане). Сипете разтворената лютеница в тавата заедно с ронената чубрица и черния пипер (налейте водата в бурканчето от лютеница, в случай че в него е останало поне 1 супена лъжица лютеница, затворете капачката и разклатете за да разтворите лютеницата (методът не е иновативен и е добре познат на българските семейства още от детските ми години)). Долейте в тавата топла към гореща вода от чешмата до пълното покриване на чушките, разбъркайте леко за да не изпадне каймата от чушките и върнете тавата във фурната. Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

Обелете чесъна, нарежете го на едро и го добавете в тавата заедно с нарязаното на тънки парченца краве масло около 10 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и досварете напълнените чушки и ориза до желаната от вас степен на запичане (средно сварен ориз с полусурови чушки и кайма или по-запечен ориз "на мазнинка" с по-запечени чушки и кайма (т.е. по-спижурени)).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют пипер заедно със сладкия пипер преди да сварите и запечете напълнените с кайма чушки и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове постни и непостни пълнени чушки, ястия с чушки и кайма и техни"ТЕ" производни.

Когато сложите магданоза и копъра, леко разбъркайте и наблюдавайте запичането за да не препечете каймата. Леко препечената кайма не променя вкуса си но е добре да наблюдавате за да не се свие прекалено.