Превъзходни кюфтета с картофи и с гарнитура от българска лютеница (като допълнение и обогатяване на вкуса). Кюфтетата се получават изключително вкусни, когато им се добавят български мерудии и подправки.

РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА

Поставете каймата в средно голяма купа за да я овкусите. Добавете ронената чубрица, черния и червен сладък пипер. Добавете яйцето, измития и нарязан на едро магданоз и слънчогледовото олио. Надробете хляба без да го накисвате във вода особено ако каймата съдържа повече вода (ако сте я мили или е била замразена). Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Добавете нарязания лук в каймата и размесете всички продукти до хомогенизиране.

ОФОРМЯНЕ НА КЮФТЕТАТА И ИЗПИЧАНЕ
Оформете средно големи кюфтета от готовата, овкусена кайма. Подредете кюфтетата в намазана с олио тава и ги запечете в предварително загрятата фурна (без вентилатор) на 180 градуса за 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. Обръщайте кюфтетата за да се изпекат равномерно от всички страни.

ИЗПИЧАНЕ НА КАРТОФИТЕ С МАСЛО И КЮФТЕТАТА

Обелете, измийте и нарежете картофите на дължина. Сипете нарязаните картофи в тава за печене. Добавете олиото и разбъркайте. Подредете част от кюфтетата върху картофите. Налейте топла към гореща вода от чешмата и сипете солта. Разбъркайте внимателно за да не се разпаднат кюфтетата и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете картофите и кюфтетата заедно с останалите кюфтета на различни скари във фурната.

Времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте кюфтетата и ги обръщайте при необходимост. Кюфтетата се запичат по-бързо от картофите и щом се запекат ги извадете. Нарежете маслото и го поставете на различни места върху картофите. Дозапечете картофите с маслото до приятен златист цвят.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют червен пипер при овкусяването на каймата или поръсете готовите порции на вкус. Украсете с листенца магданоз и добавете лютеница като гарнитура.
ТЪНКОСТИ
Олиото се добавя към каймата за да не се свиват много кюфтетата при изпичането и да не се залепват за тавата. Въпреки намазаната с олио тава, при запичане на фурна често кюфтетата залепват и се разпадат ако не е добавено олио при овкусяването на каймата. Овкусените кюфтета със свеж магданоз са неповторимо вкусни заради отделените сокове на магданоза при изпичането. Обикновено от 1 кг. кайма могат да се оформят приблизително 14 до 18 средно големи кюфтета.

Картофите, които са се варили и запекли в сосовете, които пускат кюфтетата при запичане имат невероятен вкус и са съвсем различни от обикновените пържени картофи.

В "Свързани продукти" вижте рецептите за традиционни печени кюфтета на фурна, мини кюфтенца с картофи и техни"ТЕ" производни.