Солено палачинково руло "Мляно с кашкавал" запечено на фурна с овкусена кайма с кашкавал, ронена чубрица и черен пипер омесено с прясно мляко гарнирано с краве бяло сирене и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за солено палачинково руло "Мляно с кашкавал" запечено на фурна с овкусена кайма с кашкавал, ронена чубрица и черен пипер омесено с прясно мляко гарнирано с краве бяло сирене и кисело мляко от България
ЗА ПАЛАЧИНКОВОТО ТЕСТО
1. Брашно - 3 супени лъжици (с връх)
2. Яйца - 3 бр.
3. Захар - 1 чаена лъжичка
4. Сол - 1 чаена лъжичка
5. Прясно мляко - 200 мл.
6. Краве масло - 70 гр. (за тавата)
ЗА ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
1. Кайма - 500 гр. (свинска, за рулото са необходими 250 гр.)
2. Кромид лук - 1 бр.
3. Кашкавал - 70 гр.
4. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
5. Черен пипер - 1 чаена лъжичка
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Краве бяло сирене - 140 гр. (за 2 порции)
2. Кисело мляко - 2 супени лъжици (с връх за 2 порции)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Магданоз - поръсва се и/или се украсява с листенца
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Рулото го приготвих без запържване на каймата. Получи се изключително вкусно особено в комбинация с кравето бяло сирене и киселото мляко от България. Количествата, които съм описала за овкусяването на каймата са за половин килограм кайма. За палачинковото тесто са необходими 250 грама. Голяма вкусотия, която е подходяща за късна закуска, обяд и дори за лека вечеря.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПАЛАЧИНКОВОТО ТЕСТО
Разбийте яйцата заедно със солта и захарта в купа. Добавете прясното мляко и отново разбийте. Добавете брашното и разбийте до образуване на сравнително рядка смес (палачинково тесто). Намажете тавата със студено краве масло и оставете парчето масло в тавата. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Разтопете маслото на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 10 минути. Наблюдавайте разтопяването на маслото за да не го запържите. Изсипете палачинковото тесто в тавата върху горещото, разтопено масло. Разпределете каймата на 2 части (заделете втората част за друго ястие или сандвичи). Само 250 грама от каймата са нужни за палачинковото руло. Разпределете каймата върху тестото и поставете тавата в загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 45 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
Поставете каймата в купа. Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го добавете в купата. Нарежете кашкавала на средни по големина парченца. Добавете нарязания кашкавал за едно с ронената чубрица и черния пипер. Размесете каймата за да се овкуси.
Навийте готовото и полуизстинало палачинково тесто (голяма палачинка) на руло. Хубаво притиснете с ръка и задръжте поне 1 минута за да не се развие рулото.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Поставете по 70 грама краве бяло сирене в средата на чиниите. Сипете от киселото мляко върху сиренето. Отрежете 2 парчета от рулото и ги поставете върху киселото мляко.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Измийте и нарежете на едро магданоза. Поръсете готовите порции с магданоза и/или ги украсете с листенца магданоз.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове солени палачинкови рула, мекици, бухтени палачинки, тестени закуски и техни"ТЕ" производни.
