Тази рецепта я измислих като се чудех какво точно да направя с малкото количество кайма, което ми беше останало след приготвянето на други ястия с овкусената кайма. Реших да съчетая хлебните рецепти, които измислям с малкото количество кайма.

РЕЦЕПТАТА

ОВКУСЯВАНЕ НА ОСНОВНАТА КАЙМА ЗА ДВЕ И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ

Овкусяването на основната кайма съм го описала в ястието, което съм приготвила с по-голямото количество от каймата. Обикновено винаги описвам свързаните ястия и давам препратки с линкове. Тази рецепта вече няколко пъти я "поправям" от щетите от "Хакера". Затова сега ще напиша да сложите всички продукти за основната кайма и да ги размесите хубаво. Заделете около 250 грама от овкусената кайма за рулото.

ОВКУСЯВАНЕ НА ЗАДЕЛЕНАТА КАЙМА ЗА РУЛОТО

Добавете хляба в овкусената кайма. Хлябът може да го накиснете във вода ако каймата е прекалено суха. Нарежете копъра на едро и го добавете в каймата. Настържете кашкавала и го добавете. Сипете около 50 грама олио. Размесете хубаво продуктите до образуването на гъста смес. Вземате част от сместта и я поставяте в намазана с олио форма за печене на руло.Необходимо е да покриете дъното на формата по цялата дължина и до средата на височина.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА ЗА РУЛОТО

Измийте и нарежете моркова на кръгчета. Подредете кръгчетата морков върху каймата по цялата дължина на формата за печене. Нарежете на парченца луканката и я подредете върху моркова. Измийте и нарежете репичките на кръгчета. Оставяте част от тях за украса. По-голямата част я подредете върху луканката. Подредете яйцата върху луканката по цялата дължина и внимавайте да не се разтече жълтъка. Покрийте яйцата с втората част от сместта по цялата дължина. Покриването става внимателно за да не се разтекат жълтъците и да не излезе белтъка над каймата. Печете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Всички фурни са различни и поради това, времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с хартия за печене. За по-сигурно може да покриете рулото още в самото начало. Покриването не трябва да е плътно. Хубаво е горещия въздух да циркулира. По този начин всички печива се изпичат равномерно без да прегаря горния слой.

ХИТРИНКА

Когато измислям рецептите, аз ги правя за първи път и нямам точни грамажи или представа какво количество ми трябва за определена форма за печене или тава. Тук са на ход "хитринките", които искам да споделя с вас за да се получат вкусни ястия дори, когато смятате, че нещо не се получава. Така реших да направя хлебно тесто от стар или пресен хляб.

ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

В идеалния случай сместта е достатъчна за покриване на яйцата. Ако не е, както беше в моя случай, надробете хляба в купа. Добавете червения пипер и ронената чубрица. Добавяте около 50 грама олио. Сипете прясното мляко и започнете да разбърквате с намачкване до получаване на гъста хомогенна смес - хлебно тесто. Покривате местата, за които не е стигнала основната смес с каймата. Ако имате място може да покриете целия горен слой с хлебното тесто, както направих. Върху горния слой подредете кръгчета от малките репи. Подреждането може да е произволно и да оформите фигура или др. форма. Необходимо е репичките да ги притиснете леко за да не се изсушат прекалено при печенето.

ГАРНИТУРА

За гарнитура в един от дните, когато поднасях рулото, избрах макаронено руло, което бях направила. Рецептата е в свързани продукти.

ТЪНКОСТИ

Ако нямате форма за печене може да направите рулото в хартия за печене. В този случай, яйцата трябва да са сварени предварително за да може да оформите рулото с хартията. При овкусяването на каймата нарязването на едро на лука, магданоза и др. продукти, спомага за запазване на сочността на ястията от кайма.

От каймата може да направите две или три ястия. Обикновено овкусявам цялата кайма. За рулото отделяте някаква част според формата за печене на руло. Може да оставите част за кюфтета, супа топчета, мусака или друго ястие с месо.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете допълнително магданоз при овкусяването на заделеното количество кайма.

В "Свързани продукти" може да видите рецепти за ястия с месо, хлебни - смесени рула и техни производни.

Отново в някой от следващите дни ще добавя в хронологичен ред снимки от работния процес и ще редуцирам броя на снимките към основната снимка за рецептата.