Тази рецепта обикновено я приготвям на Сирни Заговезни. Може да я приготвяте, когато пожелаете.

РЕЦЕПТАТА

Измивате хубаво лука между перата от пръстта и камъчетата. Нарязвате го на малки парченца. Разбивате яйцата в купа и добавяте лука. Хубаво намачквате лука в яйцата с вилица. Натрошавате сиренето и отново намачквате до образуване на гъста смес. Ако е необходимо, добавяте още сирене. Сместта не трябва да се разтича. Оформяте кръгли топчета. Намазвате тавичка за печене с олио. Подреждате топчетата като оставяте разстояние между тях. Печете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Гарнирайте лучените кюфтета с кисело мляко.

ТЪНКОСТИ

Имайте предвид, че топчетата при запичане се разстилат. Поради това не се изисква сплескване при оформянето им както е при кюфтетата от кайма. Може да не оформяте топчета а с лъжица да загребвате от сместта и да я подреждате в тавата. При този вариант разтичането е по-голямо, особено ако не сте добавили хляб. Тавата трябва да е с незалепващо покритие. Ако нямате такава тава, слагате хартия за печене. Разделянето на лучените кюфтета става чрез дървена шпатула. Може и с плоска лъжица като предварително очертаете контурите на кюфтетата ако са се съединили при запичането.

В случай, че сместта, която сте приготвили е леко течна, може да добавите филия хляб за постигане на желаната гъстота. Филията се надробява и хубаво се намачква до пълното и хомогенизиране със сместта. Прави се както при кюфтета от кайма, в които слагате хляб с тази разлика, че тук хлябът не трябва да се мокри.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове лучени кюфтета, ястия с праз лук, яйца и сирене и техни"ТЕ" производни.