Българската яйчена пита със свеж спанак е приготвена с изцяло български продукти като българско кисело мляко от България и краве бяло сирене (българско, саламурено). Спанакът запазва свежестта си и полезните съставки, минерали и витамини, чрез включването му в яйчено млечната плънка (при приготвянето на питата по изпитания от семейството ми метод, предаван с поколения). Кравето бяло сирене идеално хармонира с киселото мляко и взаимно се допълват млечните вкусове, обогатени от соковете на спанака. Червеният сладък пипер е неизменна част от традиционно приготвяното предястие от краве бяло сирене и червен сладък пипер... отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия). 

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНО МЛЕЧНАТА ПЛЪНКА

Разбийте яйцата в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън и българското кисело мляко. Измийте спанака, нарежете го на едро и го добавете в купата (запазете няколко по-хубави и цели спаначени листа за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите за да се овкусят взаимно и спанака да пусне част от сока, който се съдържа в листата. Разбърквайте и намачквайте с вилица до образуване на средно гъста яйчено млечна, хомогенизирана плънка със свеж спанак и чесън (плънка).

ЗАПИЧАНЕ НА ЯЙЧЕНАТА ПИТА

Изсипете яйчено млечната плънка в намазана със слънчогледово олио тава за печене, разпределете я по тавата и я загладете. Надробете кравето бяло сирене, поръсете с червения сладък пипер и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 15 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Нарежете яйчената спаначена пита на големи квадрати с неправилна форма (и/или правоъгълници) и поставете по 1 или два квадрата в чиниите (от описаните количества се получават 2 големи порции с по 2 квадрата или 2 големи и 2 малки порции с различна големина на квадратите (броят на порциите зависи от нарязването на питата и количеството, което искате да съдържат)). Украсете порциите с по 3 спаначени, цели листа (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на яйчено млечната плънка и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове яйчени пити, ястия с яйца, ястия със спанак, българско краве бяло сирене и кисело мляко и техни"ТЕ" производни.