Разковничето е в червените пресни чушки. Такава сладост и аромат на запечени пресни червени чушки в комбинация с кравето бяло сирене и дивия чесън. Хлябът е в по-малко количество от грамажа, с който замесвам хлебните теста за различните видове хлебни ястия и печива. Гарнирането с млечна основа с копър и кисело мляко от България обогати и допълни вкуса.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Измийте чушките и отстранете семките. Нарежете чушките на средни по големина парченца и ги сипете в купа. Надробете хляба и добавете измития и нарязан на едро див чесън и слънчогледовото олио. Разбъркайте и намачкайте с вилица. Добавете кравето бяло сирене и яйцето. Отново разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъста хомогенна смес - хлебно тесто.

Оформете големи топки от хлебното тесто и ги подредете в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно, времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 20-та минута.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Сипете по 3 супени лъжици кисело мляко в средата на всяка чиния. Подредете колкото искате хлебни кюфтета върху киселото мляко. Измийте и нарежете копъра на едро и поръсете с него порциите. Украсете със стръкчета копър кюфтетата.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус.

ТЪНКОСТИ

Сгъстете прекалено рядкото хлебното тесто с хляб (ако има нужда от сгъстяване). Добавяйте хляба постепенно и разбърквайте и намачквайте с вилица след всяко добавяне за да усетите и прецените гъстотата на сместта. Разреждайте сместта с парченца чушки или хладка вода.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други хлебни кюфтета, кладенчета, "калдери", пити, баници и техни"ТЕ" производни.