Спретнах невероятно вкусни български двукомпонентни гювечета с прясно зеле, българско краве бяло саламурено сирене, домати, кромид лук, чесън и любимият ни пикантен чеснов салам. Гювечетата са прекрасни готварски съдинки от изпечена глина, в които всяко ястие придобива неимоверен вкус, обогатен и съхранен от специфичността на изпичане на ястията. Добавих суров елемент към гювечетата от сиреново зелев крем приготвен със свеж магданоз и малка част от салама, внасящ хрупкава, ароматна и саламурена нотка от българското краве бяло сирене (саламурено). Отново се получи българско богатство с палитра от познати и обичани още от детските ни години вкусно, вкусна, вкусотии (вкуснотии).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ГЮВЕЧЕТАТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Разпределете равномерно измитото и нарязано на едро прясно зеле в гювечетата заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (заделете малка част от зелето за покриване на продуктите в гювечетата и вътрешната част на кромид лука за украса). Разпределете равномерно българското краве бяло сирене в гювечетата заедно с измития и нарязан на едро домат и обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от домата на резени за украса). Нарежете салама на кръгчета, подредете еднакъв брой кръгчета във всяко гювече и покрийте салама с малка част от измито и нарязано на едро прясно зеле. Сипете слънчогледовото олио и сипете по около 100 грама топла към гореща вода от чешмата във всяко гювече. Поставете гювечетата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути (за да могат продуктите да пуснат сокове, да се слегнат и овкусят взаимно при запичането).

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, открехнете капаците на гювечетата. Разбърквайте и притискайте продуктите за да се запекат равномерно.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ЗЕЛЕВИЯ КРЕМ С МАГДАНОЗ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте зелето, нарежете го на едро в купа и добавете кравето бяло сирене заедно с измития и нарязан на едро магданоз (заделете част от листата и стръкчета магданоз за украса). Нарежете салама на малки парченца, добавете го в купата и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново зелев, хомогенизиран крем със свеж магданоз (сиренов крем). Оформете 2 средно големи топки от сиреновия крем за гарниране на гювечетата.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измито и нарязано на едро прясно зеле за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на зелевите листа и солеността на сиренето).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 1 топка от сиреново зелевия крем с магданоз в средата на гювечетата и ги гарнирайте и украсете със саламените кръгчета, с резените от домата, листата на зелето, със стръкчета свеж магданоз и с вътрешната част на кромид лука (украсете и гарнирайте гювечетата по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново зелевия крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове гювечета с прясно зеле, салам, българско краве бяло саламурено сирене и техни"ТЕ" производни.