Какво е Бъдни вечер без ошав? Една от най-обичаните и традиционно приготвяни напитки за Бъдни вечер е ошава. Ошавът е подходящ за пиене от децата и е богат на полезни витамини, минерали и микроелементи, събрани и "запечатани" в сушените плодове. При сваряване плодовете освобождават палитрата от вкусове, събирана през топлите летни месеци и какво по-хубаво и полезно освен за децата и за възрастните хора от ябълки, сини сливи, натурални и златни стафиди и круши (обичам да пия топъл ошав още от детските ми години). Отново спретнах топъл, ароматен, сгряващ и носещ усещане за домашен уют ошав от български сушени плодове за Бъдни вечер 2025 година. Получи се, както и всяка година от моя живот, в който сме сварявали тази вълшебна и обичана от малки и големи, традиционна българска напитка. Ммммм... невероятна и вълшебна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА

СВАРЯВАНЕ НА ОШАВА

Изсипете ошава в подходяща купа, измийте го с хладка вода поне два пъти и изхвърлете водата след всяко измиване. Сипете златните и натурални стафиди и кристалната захар и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте захарта в топлата към гореща вода за да се разтопи част от нея и поставете тенджерата на котлона. Сварете ошава на по-висока степен според вида на котлоните. За стъклокерамични котлони задайте 8 или 9 за по-бързо сваряване, а за по-бавно сваряване задайте 6 за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Котлоните са различни и съответно времето за сваряване е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на сваряване и при необходимост, открехнете капака на тенджерата и често разбърквайте (не открехвайте капака на тенджерата, в случай че има отвор за отвеждане на парата).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете начупени на едро сурови орехи около 15 минути преди края на зададеното време и досварете ошава до желаната от вас степен (средно сварени плодове или по-сварени ябълки, сини сливи, круши и стафиди). Ошавът с по-сварени и разварени плодове е по-вкусен, а стафидите се хидратират, набъбват и са икзлючително вкусни при хапване, отделяйки фин и нежен гроздов сок. Добавете мед на вкус към полуизстиналия ошав за допълнително подслаждане и дообогатяване на вкуса. Имайте предвид, че меда загубва полезните си качества при високи температури.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на сварените през годините видове ошав (според съдържанието на плодовете в пакетите и допълнително добавените плодове), рецептите на други видове освежаващи плодови и зеленчукови напитки и техни"ТЕ" производни.