От пъпеша "Медена роса" приготвих плодово зеленчукова салата с краве бяло сирене. Кората на пъпеша беше доста хубава и реших да сваря на фурна сладко от корите. Получи се прекрасно сладко, с което може да се гарнират различни десерти, салати, рула, торти и дори да се хапва намазано на филийки с масло. Сладкото го приготвих доста бързо и не изискваше много варене заради крехката кора, която дори можеше да се хапва сурова (подобно на лимонената кора).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СЛАДКОТО

Измийте пъпеша и отделете кората. Оставете малка част от ядливата вътрешност на пъпеша. Нарежете кората на малки и по-големи парчета с различна форма (особено ако имате предвид да гарнирате и украсявате различни печива). Сипете кората в тава за печене и добавете кристалната захар. Налейте топла към гореща вода от чешмата и разбъркайте със шпатула за да се разтопи част от захарта. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Сварете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 2 часа.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на сваряване и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

ПРИГОТВЯНЕ НА НИШЕСТЕТО

Сипете нишестето в чаша и налейте студена вода от чешмата. Разбъркайте до пълното разтваряне на нишестето (да не останат бучки). Изсипете разтвореното нишесте в тавата след изтичане на първия час от зададеното време за сваряване на сладкото. Разбъркайте и досварете сладкото до желаната от вас гъстота. Имайте предвид, че сладкото се сгъстява допълнително след като изстине (заради нишестето).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сладка от пъпеш, десерти със сладка, ястия, печива и техни"ТЕ" производни.