Свински пържоли с ориз и спанак "Спанакоризови свински" приготвени на фурна с кромид лук, пресен спанак и краве масло гарнирани с млечна основа с кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: приблизителни количества за свински пържоли с ориз и спанак "Спанакоризови свински" приготвени на фурна с кромид лук, пресен спанак и краве масло гарнирани с млечна основа с кисело мляко от България
1. Свински пържоли - 4 бр.
2. Ориз - 250 гр.
3. Кромид лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
4. Сол - 1 супена лъжица
5. Слънчогледово олио - 100 мл.
6. Краве масло - 70 гр.
7. Вода - 3 литра
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Кисело мляко - 200 гр. (за 2 порции)
2. Спанак - 50 гр. листа за украса
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен лют пипер - поръсва се на вкус
2. Чесън - добавя се на вкус
3. Черен пипер - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Колкото и да ви се струват "блажни" пържолите, никога не ги приготвяйте без растителна мазнина, особено ако ги готвите с ориз. Оризът и спанакът са по-вкусни ако към тях се добави слънчогледово олио и/или краве масло. Хубаво развареното и запечено свинско месо, винаги е по-вкусно от недопеченото или "прехвръкналото" (ще напиша статия в блога относно "прехвръкването") на тиган. Всичко, което знам за готвенето ми е предадено от моята майка, която готвеше невероятно вкусни предимно солени ястия и печива. Заделете си поне 2 часа за сваряване на месото и запичането му с масло (докато се свари и развари месото може да свършите някоя къщна работа). Никога не бързайте, когато готвите месо.
РЕЦЕПТАТА
Измийте пържолите и ги подредете в тава за печене. Измийте, обелете и нарежете лука на едро. Сипете нарязания лук в тавата заедно със слънчогледовото олио и солта. Налейте топла към гореща вода от чешмата и разбъркайте. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 2 часа.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Обръщайте пържолите поне няколко пъти за да се сварят и разварят от всички страни.
Измийте ориза и го добавете около 40 минути преди края на зададеното време. Измийте спанака и го добавете в ориза преди да е извряла напълно водата (около 5 минути преди края на зададеното време). Разбъркайте, добавете кравето масло върху пържолите веднага след като добавите спанака и дозапечете до желаната от вас степен.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Подредете листенца спанак в единия край на чиниите. Разпределете равномерно количество от киселото мляко в чиниите и го оформете като млечна основа. Сипете от ориза със спанака върху млечната основа и добавете по 1 пържола. Украсете с листенца спанак.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете обелен и нарязан на едро чесън заедно със спанака. Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус. Оризът особено много обича и си подхожда с черен пипер. Ако обичате черен пипер, не се колебайте да поръсите готовите порции.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове ястия с пържоли, свинско месо, ориз и спанак, салати и техни"ТЕ" производни.
