Този сок може да се прави от всякакво карамелизирано плодово сладко. Аз го направих от карамелизацията на сладкото от сливи тип "джанка". Сокът се получи доста вкусен. Тук давам нов вид рецепта, която е преди всичко практична и цели да не се изхвърлят продукти. Тази рецепта няма НИЩО ОБЩО с приготвянето на гъст сироп от даден вид плод.

РЕЦЕПТАТА

Пригответе карамелизирано сладко от сливи тип "джанка" по описаната рецепта ТУК.

 Изсипете сладкото в стъклен буркан или друг подходящ съд. НЕ МИЙТЕ ТАВАТА. Налейте топла към гореща вода от чешмата в тавата. С дървена шпатула разбъркайте и леко притискайте и разтърквайте шпатулата по стените на тавата за да се разтвори карамела. Карамелените отлагания по тавата се разтварят от горещата вода. Добавете захарта и разбъркайте. Поставете тавата във фурната. Сварете сока на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 1 час.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване на сока е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на сваряване и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често за да не загори захарта.

ТЪНКОСТИ

Този вид сок при количеството захар, което съм дала не може да стане на сироп. Сокът е сравнително рядък със средна гъстота. Този вид сокове не се консервират. Обикновено могат да се съхраняват в хладилник до 15 дена.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Може да добавите лимонови корички, лед или минерална вода при "оформяне" на напитката.

В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други видове освежаващи напитки, рецептата за карамелизираното сладко, сладкиши и сладки лакомства с карамелизирано сладко и техни производни.