Свежа и сочна вкусотия (вкуснотия) приготвена на фурна с ароматната родопска наденица. Родопската наденица съдържа подправки и морковите се овкусяват от тях при запичане на фурна. Лукът се карамелизира и при хапване се усеща сладкия вкус на лука обогатил и овкусил морковите в идеален баланс и хармония със соковете на родопската наденица. Оформих свеж елемент - кладенче от свежа коприва, чесън и кисело мляко от България. Няма как да предам вкуса, който се получи от комбинирането на свежи и пресни продукти със запечените на фурна. Съчетание на полезни зеленолистни съдържащи желязо (копривата), витамини и микроелементи от чесъна и изключително полезното кисело мляко от България.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯХНИЯТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте морковите и наденицата, обелете наденицата от обвивката и я нарежете на кръгчета а морковите на различни по форма и големина парченца. Сипете и подредете нарязаната наденица и моркови в тава за печене и добавете обеления, измит и нарязан на ивички кромид лук. Налейте топла към гореща вода от чешмата и посолете предимно морковите и лука (наденицата е овкусена). Разбъркайте леко зеленчуците и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 30 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. Обръщайте често наденицата за да се изпече равномерно от всички страни.

ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНАТА КОПРИВНА ОСНОВА (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ - КЛАДЕНЧЕ)

Почистете копривата от тревичките и коренчетата и я измийте със студена вода поне два пъти (изсипвайте водата след всяко измиване и заделете няколко листа и стръкчета за украса). Нарежете копривата на едро в купа и добавете обеления и нарязан на едро чесън. Сипете киселото мляко и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно рядка млечна копривна основа.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно млечната копривна основа в чиниите и оформете "кладенчета". Подредете в кръг част от запечената наденица във вътрешната част на кладенчетата и поставете по няколко кръгчета от запечените моркови и лук. Разпределете равномерно по-голямата част от яхнията в средата на кладенчетата и украсете със свежи листа от копривата и с част от сварените и и леко запечени моркови (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете краве бяло сирене при приготвянето на млечната копривна основа и/или поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български двукомпонентни яхнии, ястия с наденица, коприва, моркови, салати и техни"ТЕ" производни.