Спретнах вкусна и полезна българска зелева сурова солена супа, приготвена с прясно зеле и българско кисело мляко за "нула" време с чопър. Гарнирах супата с топчета от сиренов доматено чеснов крем приготвен с пресни домати, стар чесън и българско краве бяло саламурено сирене и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български вкусове за приготвянето на супи, ястия, печива, яхнии и гозби. Сиреновите топчета овкусяват супата с неповторимия млечен, саламурен вкус, който носят в идеална хармония с българското кисело мляко и за пореден път се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи на българското краве бяло саламурено сирене и българското кисело мляко с витамините, минералите и микроелементите на пресните домати и прясното зеле и леката пикантна нотка на чесъна.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ПРЯСНОЗЕЛЕВА КИСЕЛОМЛЕЧНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте зелето, нарежете го на едро в чопъра и добавете българското кисело мляко заедно с "овкусената" киселомлечна вода от кофичката от киселото мляко (заделете зелеви листа за украса). Разбийте продуктите с чопъра до образуване на средно гъста зелева киселомлечна, хомогенизирана супа (зелева супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ДОМАТЕНО ЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското краве бяло саламурено сирене в купа и добавете измития и нарязан на едро пресен домат заедно с обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от домата на резени и ивички за гарниране на супите и украса на филийките). Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на средно гъст сиренов доматено чеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от сиреновия крем за гарниране на супите и 4 малки топчета за украса на филийките.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измита и нарязана на част от пресен домат за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от вида и големината на домата/ите и вида и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на суровата супа и водното и съдържание и особености (в случая е зелевата супа с българско кисело мляко).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно зелевата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия крем и украсете порциите със зелевите листа и доматените резени (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките със зелеви листенца, доматени ивички и сиренови малки топчета (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български зелеви сурови и несурови супи с българско краве бяло саламурено сирене и българско кисело мляко, приготвени със зеле, двукомпонентни гъсти супи, яхнии и техни"ТЕ" производни.