Сътворих изключително вкусна и полезна портокалова пикантна сурова супа с пресни портокали, стар чесън и малко вода. Гарнирах портокаловата супа с топчета от сиреново червеночушковолют портокалов крем приготвен с резенче от портокала и българско пикантно краве бяло саламурено сирене с люти червени чушки. Сиреновите топчета дообогатяват портокаловата супа с млечния, саламурен вкус от сиренето и леката лютивина от червените люти чушки в идеална хармония със животинските протеини от телешкия суджук. Спретнах поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и гозби. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от българското сирене с богатството от полезни съставки на портокалите, стария чесън, червените люти чушки от сиренето и суджука.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПОРТОКАЛОВАТА ЧЕСНОВА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте и обелете портокала, нарежете го на едро в чопъра заедно с обелениите цели или нарязани на едро чеснови скилидки и сипете хладка вода от чешмата (заделете портокалови резенчета за украса и за сиреновия крем). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста портокалова чеснова, хомогенизирана супа със стар чесън (портокалова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЧЕРВЕНОЧУШКОВОЛЮТ ПОРТОКАЛОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското пикантно краве бяло саламурено сирене с люти червени чушки в купа и добавете нарязания на едро резен от портокала. Разбъркайте и намачкайте с вилица пикантното сирене и портокаловите парченца до образуване на средно гъст сиренов портокалов, хомогенизиран крем с резен пресен портокал (сиренов крем). Оформете 2 средно големи топчета от сиреновия крем за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете нарязан на едро резен от портокала за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско пикантно краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на резена/ите от портокала и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от портокаловата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Дооформете портокаловите топчета на "кладенчета" и подредете в центъра на супите по 1 топчесто "кладенче" и гарнирайте кладенчетата с ветрилообразно подредени елипсовидни кръгчета от суджука. Украсете порциите с част от портокаловите резенчета поставени във ветрилообразно подредените суджукови елипсовидни кръгчета (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия портокалов крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките със суджукови елипсовидни кръгчета и парченца от портокала (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български портокалови постни и непостни супи с портокали, българско краве бяло саламурено сирене и/или пикантно сирене с червени люти чушки, двукомпонентни и комбинирани сурови и несурови супи, яхнии и техни"ТЕ" производни.