Спретнах изключително вкусна и полезна червеночушкова млечна сурова супа, приготвена с червени пресни чушки, пресен босилек и българско кисело мляко, която се спретва буквално за "нула" време с чопър. Гарнирах супата с топчета от сиренов бисилеково чеснов крем, приготвени с българско краве бяло саламурено сирене, стар чесън и бисилет и се получи най-вкусната сурова супа, която сме хапвали (поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и български гозби. Сиреновите топчета се разтварят постепенно в супата, овкусявайки я с неповторимия саламурен вкус от кравето бяло сирене в идеална хармония на млечните протеини от българското кисело мляко и сирене със животинските протеини от сушеницата и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна на витамини, минерали и микроелементи.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ЧЕРВЕНОЧУШКОВА МЛЕЧНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте червените пресни чушки, почистете ги от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и ги нарежете на едро в чопъра, сипете българското кисело мляко и добавете измитите босилекови листенца (нарежете част от чушките на ивички и "обръчи" и заделете връхчетата за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста червеночушкова млечна, хомогенизирана супа с пресен босилек (червеночушкова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ БИСИЛЕКОВ ЧЕСНОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте бисилековите листа и ги нарежете на едро в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън и добавете българското краве бяло саламурено сирене (заделете стръкчета с цветове и малки листенца от босилека за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите за да се овкусят до образуване на средно гъст сиренов босилеково чеснов, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов босилеков крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете измити и нарязани на едро босилекови листенца за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на босилековите листа и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно червеночушковата сурова супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до "ръба" на купите, за да не прелеят при гарнирането с топчетата. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия босилеково чеснов крем и по 7 ветрилообразно подредени елипсовидни кръгчета от луканката между топчетата във всяка супа. Украсете порциите с чушковите ивички и връхчета и със свежи стръкчета и листенца от босилека (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия босилеков чеснов крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с чушковите ивички, с малки чушкови парченца и с босилекови листенца (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български червеночушкови млечни сурови супи с българско краве бяло саламурено сирене и българско кисело мляко, двукомпонентни и комбинирани супи с колбаси, яхнии и техни"ТЕ" производни.