Зелева яхния "Пряснозелевопортокалова с колбаси и БГсирене" запечена на фурна с прясно зеле, кромид лук, краве бяло сирене, луканка и шунка гарнирана с резенчета пресни портокали и свеж магданоз върху млечна основа от кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за зелева яхния "Пряснозелевопортокалова с колбаси и БГсирене" запечена на фурна с прясно зеле, кромид лук, краве бяло сирене, луканка и шунка гарнирана с резенчета пресни портокали и свеж магданоз върху млечна основа от кисело мляко от България
ЗА ЗЕЛЕВАТА ЯХНИЯ
1. Зеле - 1 кг. (прясно)
2. Краве бяло сирене - 400 гр.
3. Кромид лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
4. Луканка - 50 гр.
5. Шунка - 50 гр.
6. Портокали - 3 бр. (преценете според вкуса ви)
7. Сол - половин супена лъжица (преценете според солеността на сиренето)
8. Слънчогледово олио - 150 мл.
9. Вода - 2 литра
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Краве бяло сирене - 200 гр. (за 2 порции)
2. Магданоз - четвърт връзка (пресен)
3. Портокали - 2 бр.
ЗА МЛЕЧНАТА ОСНОВА
1. Кисело мляко - 4 супени лъжици (за 2 порции)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен лют пипер - добавя се на вкус
2. Черен пипер - поръсва се на вкус
3. Масло - 100 гр. (за дозапичане)
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Зелевата яхния се получи доста вкусна и идеално хармонира с млечната основа от кисело мляко от България, кравето бяло сирене и свежия магданоз. Преценете според вашия вкус дали да добавяте портокали при варенето на яхнията. Препоръчвам портокалите да се добавят в края на зададеното време заедно с маслото (термичната им обработка да е за не повече от 5 минути) и то само ако обичате да хапвате ястия с по-екзотичен вкус. 
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЗЕЛЕВАТА ЯХНИЯ
Измийте зелето, нарежете го на едро и го сипете в тава за печене заедно с обелените и нарязани на едро портокали. Нарежете луканката и шунката на големи парчета и ги добавете в тавата заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (с различна форма и големина). Сипете солта, слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте продуктите и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често и обръщайте зелето и колбасите за да се запекат равномерно.
Добавете кравето бяло сирене в тавата около 30 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (средно препечено или по-препечено).
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ С МЛЕЧНАТА ОСНОВА
Сипете по 2 супени лъжици кисело мляко от България в средата на чиниите и го размажете равномерно по дъното на чиниите (или оформете произволна форма). Надробете по 100 грама краве бяло сирене по диаметъра на чиниите, така че да образува "кладенче" и сипете равномерно количество от зелевата яхния с колбасите върху киселото мляко. Измийте магданоза, нарежете го на едро и поръсете сиренето в чиниите. Гарнирайте с пресни резенчета портокал и украсете с вътрешната, зелена част от прораснал кромид лук и стръкчета магданоз (украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете лют червен и черен пипер на вкус при приготвянето на зелевата яхния и/или поръсете готовите порции. Добавете парченца краве масло около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете зелевата яхния с маслото.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на различни яхнии, супи и комбинирани салати със зеле, луканка, шунка, портокали, кисело мляко и техни"ТЕ" производни.
