Българска салата "Саламенокамчиева зеленочушковолучена доматена с БГсирене" запечена на фурна с пикантен салам, кромид лук и зелени пресни чушки напълнена в кладенчета от сиреново доматен крем с домати, чесън и краве бяло сирене - двукомпонентна
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за българска салата "Саламенокамчиева зеленочушковолучена доматена с БГсирене" запечена на фурна с пикантен салам, кромид лук и зелени пресни чушки напълнена в кладенчета от сиреново доматен крем с домати, чесън и краве бяло сирене - двукомпонентна
ЗА ЗАПИЧАНЕ НА САЛАМА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА НАПЪЛВАНЕ)
1. Салам - 100 гр. ("Камчия")
2. Зелени чушки - 1 бр. (пресни, големи)
3. Кромид лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
4. Слънчогледово олио - 30 мл.
ЗА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)
1. Краве бял сирене - 200 гр. (българско, саламурено)
2. Домати - 1 бр. (пресни)
3. Чесън - 3 скилидки (стар)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен пипер - добавя се на вкус (сладък и/или лют)
2. Филийки с масло - добавят се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Спретнах зеленчукова, двукомпонентна салата със запечен пикантен, чеснов салам, съчетала по невероятен начин запечения (основен компонент) със суровия (вариращ компонент).
РЕЦЕПТАТА
ЗАПИЧАНЕ НА САЛАМА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА НАПЪЛВАНЕ)
Измийте чушката/ите, отстранете семките чрез т. нар. "изтърбушване" и нарежете част от чушката на малки парченца и ги сипете в намазана със слънчогледово олио тава за печене (нарежете част от чушката на "обръчи" и ивички и запазете връхчетата за украса). Нарежете салама на средни по големина парченца и ги сипете в тавата заедно с обеления, измит и нарязан на ивички кромид лук. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 15 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)
Поставете кравето бяло сирене в купа и добавете измития и нарязан на едро домат заедно с обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от домата на резени за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново доматен, хомогенизиран крем с чесън (сиренов крем).
В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и солен, добавете нарязан на парченца домат за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на домата/ите и солеността на сиренето). Съобразявайте и според вида на продукта за напълване и гарниране и неговото (тяхното) водно съдържание и особености (в случая са запечените салам със зеленчуци).
ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Разпределете равномерно сиреновия крем в стъклени чаши и оформете "кладенчета". Напълнете кладенчетата с равномерно разпределените, запечени салам и зеленчуци и украсете порциите с ивичките, обръчите и връхчетата от пресните чушки и с резените от домата (украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново доматения крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с тънки парченца от пресния домат (украсете по ваше желание и усмотрение).
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове зеленчукови и плодови салати със салами, колбаси, ястия със сирене и домати и техни"ТЕ" производни.
