Картофи пълнени с чесън и орехи запечени на фурна с ронена чубрица, червен сладък пипер и краве масло
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за картофи пълнени с чесън и орехи запечени на фурна с ронена чубрица, червен сладък пипер и краве масло
1. Картофи - 4 големи картофа
2. Червен пипер - 1 супена лъжица с връх
3. Ронена чубрица - 50, 100 гр.
4. Вода - 1 литър
5. Сол - 1 супена лъжица
6. Масло - 50 гр.
7. Олио - 100 гр.
8. Чесън - 5 големи скилидки или 7 средни по големина
9. Орехи - 50 гр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Черен пипер - 1 чаена лъжичка
2. Магданоз - половин връзка
3. Дафинов лист - 1, 2 листенца
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Картофите се получиха изключително вкусни. Чесново ореховата смес ги овкусява при запичането и обогатява вкуса. Картофите могат да се поднасят като предястие или гарнитура.
РЕЦЕПТАТА
Обелвате и измивате 4 големи картофа. Разрязвате ги на 2 различни по големина части. Едната част, която ще се пълни трябва да е по-дебела. Горната част е по-тънка и служи за капаче. Издълбавате долната част в средата с остър нож като внимавате да не пробиете дъното. В оформения отвор сипвате олио. Сипвате от ронената чубрица и червения пипер.
В отделна купа слагате парченцата картоф от издълбаването. Нарязвате чесъна и натрошавате на ситно орехите. Разбърквате ги хубаво за да се овкусят. Във всеки отвор на картофите добавяте от сместта с чесън и орехи. Покривате отворите с парченцата от картофите. Слагате по-тънката половина картоф за да покриете. Захващате 2-те половини на картофа с клечки за зъби.
Забивате клечките за зъби на три места - двата края и в средата. Подреждате картофите в намазана с олио тавичка. Заливате картофите с вода. Добавяте солта, малко от червения пипер и чубрицата. Разбърквате хубаво като поливате картофите няколко пъти за да се напоят. Печете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Необходимо е да наблюдавате картофите и да ги обливате периодично със соса от водата и мерудиите. При необходимост ги покрийте с капак за да не изгори горната част.
Намажете картофите обилно с масло между двете части на картофа и поставете парченца във водата към средата на зададеното време Оставяте да се запекат.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Може в отворите на картофите да сложите черен пипер. Във водата се слага едно листо дафинов лист. Може да поръсите с магданоз след като картофите са се запекли.
ТЪНКОСТИ
Не пестете от маслото. Колкото повече масло сложите, толкова по-вкусни ще са картофите. Вместо да обливате картофите, може да ги обръщате като внимавате да не се излее вътрешността. Обръщането е препоръчително само ако са много добре захванати.
Проверявайте картофите с клечка за зъби за степенна им на сваряване - запичане. Това се прави за да не останат полусурови.
Ако остане от соса, който се е образувал от мерудиите и маслото, може да го сложите в купичка и да потопите сухари или хляб с коричките. Получава се много вкусна "топеница".
В "Свързани продукти" вижте рецептите за други видове запечени на фурна картофи и ястията, в които са поднесени като гарнитура и техни"ТЕ" производни.